中医认为，大枣可润心肺、止咳、补五脏、治虚损、除肠胃癖气，也能安中养脾、平胃气、通九窍。现代医学发现大枣是天然的维生素丸，富含蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种，也能用于补血养颜、抗衰老、保护五脏、增强体质，提升免疫力。
糯米莲枣粥，补中益气
材料：糯米200G、莲子15G、大枣10枚、淮山药30G、红糖适量
做法：糯米洗干净，莲子、大枣、淮山洗净，与糯米一起放入砂锅，大火煮沸，小火熬煮成粥，加入适量的红糖，凉后可食用。
参枣鸡汤，补气养血
材料：党参15G、大枣5枚、山药30G、白术15G、母鸡1只（约100G）。
做法：先将母鸡去皮和内脏，洗净后切块，党参、大枣、山药、白术洗干净，与母鸡一同放入砂锅中，加入适量的清水，大火煮沸，用小火熬煮2个小时，放入食盐调味。
做法：先将大枣用火煨煮30分钟，加入红糖，熬煮片刻后，即可食用。
适用：对于血虚气弱、生产过后、月经量过多的人是非常需要这碗活血汤的。
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