苹果含有大量糖类，所以第一个苹果应该早晨空腹吃，因为昨晚饭后至当日早餐前一般超过10个小时未进食，肝糖基本耗尽，早晨甚感疲劳。
空腹吃一个苹果，果糖很快便转化为葡萄糖，被人体吸收，约半小时后，自感精力充沛，早晨人一般都处于饥饿状态，吃苹果可以补充糖类，所以早晨吃苹果营养价值很高，苹果空腹吃可有助消化。
苹果还具有美容功效。每天空腹吃一个带果皮的苹果，不久就会发现皮肤得到很大的改善。变的有光泽，滋润。
空腹可以吃，但不能过度。苹果含有大量苹果酸，维他命C跟柠檬酸，空腹吃太多苹果会跟胃酸起化学反应，结成不易融化的块状物，导致胃部急发炎，所以还是要有警惕的心理的。
苹果不仅营养价值高，而且具有保健功效。
胃肠道疾病者
一些胃肠道疾病者，一般需要戒生冷食物，尤其是在早上空腹吃苹果，会引起胃的不舒服。
血糖波动者
血糖波动者苹果的糖类含量约为13.5%，而且以单糖为主，吸收率较高，在空腹时食用，容易引起血糖的波动。
白细胞减少症的病人
白细胞减少症的病人、前列腺肥大的病人均不易生吃苹果，以免使症状加重或影响治疗效果
此外，每日早晚空腹吃一个苹果，可治疗大便干燥。饭后吃苹果对反胃、消化不良有一定的作用;高血压患者每日坚持吃3次苹果，每次1—2个，可收到降压效果。
空腹时要忌吃四种水果
橘子和山楂
含有大量的有机酸，如果酸、山楂酸等，因此空腹食用会对胃黏膜造成不良刺激，从而导致腹胀、嗳气、反酸，甚至加重胃炎和胃溃疡。
橘子篇：橘子微酸，空腹吃多橘子对身体不好，刺激消化功能。
山楂篇：许多人都知道，用干山楂片泡水当茶饮，可以降血脂。但是，有些人喝了一段时间山楂茶后，还没来得及看到血脂下降，却先喝出了胃病……山楂泡水喝当心伤了胃
香蕉和柿子
香蕉和柿子含较多元素，空腹吃使人体中的镁骤然升高而破坏血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用。
香蕉篇：香蕉是神奇的瘦身水果，空腹吃香蕉会刺激肠胃消化功能。
柿子篇：含较多果胶、单宁酸，这些物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，易形成胃结石。
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