保温杯中的温度会随着时间推移逐渐下降，约在20—40℃时，保温杯内空气中落入牛奶的杂菌就会开始繁殖。牛奶中丰富的蛋白质却恰好为细菌提供了很好的养分，使得牛奶容易被细菌污染，发生变质。细菌在牛奶中的繁殖速度可是非常快的，约20分钟繁殖一次。
保温杯装牛奶3-4个小时之后就会变质。喝了变质的牛奶，容易引起腹泻、消化不良，或食物中毒。所以牛奶煮沸后宜立即食用，喝不完的可以放入冰箱冷藏保存。
如果一定要用保温杯装牛奶，那么存放时间最好不要超过1小时。保温杯内的细菌一般20分钟就能繁殖一代。3—4小时后，牛奶就会发生变质。人喝了这种牛奶，容易引起恶心、呕吐、等不适症状。
装牛奶用什么瓶子装合适
用暗色瓶子装牛奶保存效果较好。牛奶在强烈阳光下照射—分钟，其所含的B族维生素就会全都丧失，维生素C也所剩无几。所以装牛奶最好用不透光的暗色玻璃瓶。
牛奶怎么保存好
牛奶可以用玻璃瓶装。将牛奶煮沸后，倒入用沸水消毒过的玻璃瓶内，然后将瓶浸入冷水中，每隔3-4小时更换一次冷水，在牛奶冷却后盖上瓶盖，在夏季可保鲜12小时。
