吃红薯能喝牛奶吗
1、一般人是能的。
红薯和牛奶在成分上并不存在相克，二者结合也不会生成有害物质。而且，红薯富含粗纤维、维生素和矿物质，但缺乏蛋白质和脂质，所以搭配富含蛋白质的牛奶一起吃的话，正好形成互补作用，使人摄入的营养素更加全面。
2、实际得看肠胃是否耐受。
红薯中的膳食纤维会刺激胃酸大量分泌，可能导致胃里的酸水向上反流到食管，刺激食管，而产生反酸、烧心的症状。肠胃不好的人本就不建议吃。而牛奶是甜食，两者同吃会使发生反流的几率增加。所以吃红薯能不能喝牛奶，具体还得看肠胃是不是耐受。
红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。所以肠胃不好，胃酸多者本就不宜食红薯。吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。
总之：肠胃耐受好的人，红薯可以和牛奶一起吃，且适当同食对营养吸收更有好处。但是，那些肠胃不是很耐受的人，最好就不要这样搭配了。
怎样知道自己肠胃好不好
1、饭后腹胀。如果饭后两小时，甚至晚饭后到次日早上仍觉得腹部发胀，说明摄入食物过量。
2、口气和舌苔。如果自觉口苦，口中有酸腐的气味且舌苔厚腻，说明摄入的食物过量，超过了胃肠的消化能力。半消化的食物堆积在胃肠中，会使人的胃肠中产生湿热，湿热向上熏蒸口舌，就出现了口苦，口中有酸腐的气味及舌苔厚腻等症状。
3、看大便情况。胃肠负担过重的人往往会出现大便性状的改变，或者便秘，大便难以排出，不停放屁；或者腹泻，排出的稀便中有未消化的食物，气味酸臭。这是由于摄入的食物过量，超过了胃肠的消化能力，导致脾胃虚弱，不能正常的运化食物，将食物残渣转化为大便所致。
红薯和牛奶忌大量同食
吃红薯时喝牛奶，就算是肠胃耐受者，也应注意不要吃过量。人平时都是吃精细米面，突然吃过量的粗纤维食物，肠胃会感到不耐受而产生不适感。可以尝试由少到多，让肠胃慢慢适应。特别是那些肠胃不耐受的，如果吃红薯喝牛奶总是不舒服，那么就不要同吃了。
红薯和牛奶放一起的做法
1、牛奶红薯泥
红薯1块，奶粉1勺。将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。
2、牛奶红薯糖水
纯牛奶一盒，番薯三个，姜三片。番薯切块备用，还是五彩薯。把切好的番薯放入锅内，放入适量水，再加几片姜（没想到做出了很好吃，姜味很浓，没有辣味）开锅后扔两块冰糖进去。煮到番薯软烂，倒入一盒纯牛奶，搅拌均匀，不用再煮，就可以吃了。
