最好不要一起吃。
《饮膳正要》中就有记载：“猪肉不可与牛肉同食”。而且，从食物的属性功效来看，牛肉味甘温，可补中益气、滋养脾胃，而猪肉性凉味甘，可滋腻阴寒，这两种食物一温一寒，一个是补中脾胃，一个是冷腻虚人的，性味抵触，功效是相反的，所以最好不要同食，易损伤人体元气。
1、降低营养价值
牛肉中所含的脂肪主要是亚油酸，亚油酸属于不饱和脂肪酸，而猪肉中的脂肪主要是饱和脂肪酸，这两种脂肪酸结合在一起会降低其营养价值，影响营养物质的吸收。
2、损伤元气
牛肉对人体有补虚益气的作用，而猪肉的性味偏寒凉，可能会使身体带有体虚之气，这两种食物一起食用，不仅作用会相互影响，还会损伤人体的元气。
牛肉在体内的消化时间比较长，而且牛肉和猪肉的蛋白质含量都非常丰富，食用后要完全消化蛋白质，至少需要4个小时的时间，或者时间更长，所以等牛肉消化完了后再吃猪肉比较好。
