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金针菇根部要切多少 金针菇根部能吃吗

金针菇根部要切多少

这个得看具体情况。有些金针菇种植环境比较好,生长得比较稀松,根部夹杂的污渍相对较少,这种金针菇切掉根部较硬的、颜色较深的即可。而生长比较紧密的那种金针菇可能需要多切点,切除2~4cm左右,总之,切得程度以切完后金针菇能自己散开为最佳。

金针菇根部能吃吗

不建议吃金针菇根部

首先,金针菇根部不是很干净,容易夹杂一些异物和脏东西,有很多未清除干净的腐木和泥土,尤其是菌基中的黑色物质,很难清洗掉,所以,在洗金针菇之前要先将金针菇的根切掉。

再说,就算能保证洗干净根部,而金针菇根部容易木质化,不容易咀嚼,难消化。所以一般也是不建议吃的。所以,买的时候这段根部越少越好,说明也更新鲜些。

当然,洗干净的话,吃了也没关系的,根没有毒的。

金针菇怎么切掉根部

直接切的话,会把泥弄得四处都是的。因此建议把有泥巴的根部放在包装袋内。接着先别翻开包装袋,用手握住装有金针菇的袋子,将金针菇底部连着塑料袋一起切开。这样一来,下半局部的包装袋会包裹住那些泥巴,从而不会造成污染。

小贴士

金针菇差不多都是人工培育的,是在沙土和培养基上长的,因而根上有很多沙,所以要先把根部切掉。但是。也有一些是采用新技术培育的,可能看不到带根的金针菇了,而且采摘的过程中,根部很容易折断,清洗后,如果没有泥沙,就可以食用了,可能没必要切掉什么根部了。

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