鸡汤温补，性质温和，一般来说，注意适量喝鸡汤也是不会上火的。适当喝鸡汤还可增强免疫力，缓解感冒。不过，经常喝的话,喝多了是会上火的，滋补过度容易导致上火流鼻血。而且，鸡汤中含有的饱和脂肪酸也很多，每天喝鸡汤，不仅会引起肥胖，还会加大心脑血管疾病的诱发几率。
上火后更不宜再喝鸡汤，特别是加入了一些有滋补效果的药材的鸡汤，滋补效果强，有助火之效，身体上火，阳气盛，喝鸡汤则会聚阳散寒，加重上火症状。
鸡汤喝多少合适
鸡汤营养丰富，但为了避免上火和发胖，应尽量少吃，更不要每天都喝。一般保持每周2-3次的频率最好，同时每次也不宜多喝，一次一小碗的量足以。另外，还可根据自己具体身体体质适当增加或减少饮用量。
1、绿豆炖鸡汤
用绿豆炖鸡汤非常合理，绿豆清凉解毒散热，刚好和鸡汤的温热中和，这样炖出来的鸡汤喝起来不容易上火，鸡汤的腥味也会被祛掉。
做法：把鸡处理干净然后放入电饭煲中，再倒入一小碗绿豆，适量的冰糖等，炖上1-2个小时即可。家里有老人的话最好是炖的时间久一些，那样鸡肉就会炖烂，老人也可以吃。
2、莲藕炖鸡汤
莲藕也是一种比较寒凉的食材，在家中老妈经常会用莲藕熬成汤来喝，有下火的功效。莲藕炖鸡汤的搭配也是十分合理的。
做法：把干净的整鸡和处理干净的莲藕块一起放入锅中，然后加入少许盐、鸡精、八角等，再倒入清水小火慢炖1-2个小时，即可。莲藕的清香还可有效遮去鸡汤的腥味。
3、白萝卜炖鸡汤
白萝卜性寒，清热降火。炖鸡汤时放些白萝卜也不错，可压制鸡肉的热性，防止喝了上火。
做法：鸡大腿一只剁成小块。白萝卜切块。起锅烧水，凉水把鸡块煮出血水捞出。小电锅加水预热，加入鸡块、萝卜，红枣，添至八分满水盖上盖慢慢煮去。一个半小时之后开盖，加入食盐调味，搅拌均匀即可。
