冬季这种大冷天，很多人都喜欢吃火锅，但是火锅又是很容易上火的东西，那么，冬天吃火锅上火怎么办？
冬天吃火锅降火食物：
梨汁
梨是很好的清热降火的食物，尤其是吃完火锅以后马上吃个梨，或是喝杯梨子汁，可以有效预防上火，若已经上火的人，吃些梨可以缓解嗓子干疼等不适。
西红柿汁
丰富的维生素，可谓是“维生素宝库”，尤其是含有大量的维生素c，番茄素等等，可以降火排毒，保养皮肤。
黄瓜汁
两根黄瓜，加适量纯净水打成浆，滤渣留汁水，喝下后上火情况可以很快缓解。
喝杯蔬菜汤
白菜汤
圆白菜150克，香菇2朵，西红柿一个，土豆一个，葱适量。材料切好洗好，一起煮汤。维生素含量很丰富，尤其是圆白菜能杀菌消炎，咽喉疼痛、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。
海带豆芽汤
以海带、黄豆芽、胡萝卜、番茄熬汤。补充维生素，清热去火，促进排毒。
紫菜鸭蛋汤
鸭蛋1个，紫菜10克，精盐、姜末、香油各适量。紫菜用温水发开、洗净，放入锅中煮15分钟，然后加精盐、姜末调味，再把鸭蛋液淋入汤中，煮滚。清热去火，排毒利水。
吃前先放一放
刚煮好的东西温度很高，着急地吃很容易引起上火，而且还容易烫伤口腔和食道的黏膜，建议煮好的东西先在盘子里放一放，等到凉了一些后再吃。
荤素搭配着吃
吃火锅别光吃肉，和丸子，最好是吃鸳鸯锅底，蔬菜放在清水汤那边煮，荤素搭配着吃比较不容易上火，注意蔬菜别煮得太熟，以免久煮破坏蔬菜的维生素，影响清热效果。
配一杯凉茶喝
吃火锅的时候，可以搭配一杯凉茶喝，或是搭配一杯蔬菜汁，绿茶等等，有利于滋阴降火，健胃消食，解油解腻，既能防上火，又可以促进消化。
冬季吃火锅要注意的事项：
1、慎选中药火锅底
现在不少商家推出养生保健、美容养颜的滋补火锅，很多消费者都不了解经营者的火锅底中到底有哪些滋补药品和药性，盲目地选择这种添加中草药的锅底后，不仅起不了滋补保健的效果，有时还会影响身体健康。因为，不是所有人都适合吃中药火锅的。其实，经营者在火锅中加入豆蔻、桂皮、砂仁等药材并没有经过特定的煎煮，这些药材也只能起去膻、除腥、调味的功效，而药物的疗效并不大。另外，很多人对中药是有禁忌的，如果饮食不当身体受损是很有可能的。
2、涮火锅时要先食用海鲜类食物
许多人喜欢吃海鲜，尤其是涮火锅的时候，各种贝类、虾类、鱼类食物都是他们的最爱，而这些食物食用起来也的确非常美味诱人。健康饮食专家提醒，海鲜虽然美味，但一定要先行食用。因为，海鲜类食物不易消化，先吃后让胃酸有个消化过程。另外，海鲜不易食用过量，大量食用海鲜会对胃酸和胃蛋白酶的需求加大，从而增加胃消化功能的强度，导致胃肠道功能出现紊乱现象而引起腹泻。海鲜类食物的蛋白质含量很高，过量食用也会给肾脏功能增加负担。另外，还要提一句，孕妇能吃火锅吗？准妈妈最好少吃或不吃火锅。
