萝卜羊肉汤的家常做法
立冬了,意味着已经进入冬季,天气会越来越冷,防寒保暖是第一要事。冬季进补的食材中,最少不了的就是羊肉了!今天馆长给大家介绍一道羊肉美食。
再有俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方。”萝卜既能解羊肉的膻味和油腻,还能平肝火、温脾胃,而羊肉性温不燥,具有补气益血、滋养肝脏、温经活络的功效。它们搭配在一起,能寒热平衡互补。如此美味,岂能错过!
材 料
羊腿肉:2斤
白萝卜:100克
八角:30克
干辣椒:30克
香葱:30克
香菜:10克
姜:20克
白胡椒:20克
料酒:10克
花椒粉:10克
步 骤
1、把羊腿肉切成块,冷水入锅焯水捞出。
2、砂锅加水烧开,放入羊腿肉、干辣椒、姜片、白胡椒、葱结,中火煨1小时。
3、把白萝卜洗净切成块,放入砂锅内,小火煨炖半小时。