快好知 kuaihz

炒菜放葱姜蒜有什么作用 炒菜放葱姜蒜原来都是有讲究的

炒菜放葱姜蒜有什么作用

你知道调味料“四君子”是什么吗?

葱、姜、蒜、椒

它们不仅能够增加食物鲜味

还能杀菌去霉

对人体健康大有裨益

肉类多放花椒

花椒是土生土场的中国原产香料,味辛、性热,有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。

花椒气味芳香,能促进唾液分泌,增加食欲。还能使血管扩张,从而起到降低血压的作用

除此之外,服食花椒水还能驱除寄生虫。

烧肉时宜多放一些花椒,有助暖作用,牛肉、羊肉更应多放。

鱼类多放姜

生姜又称“食物中的阿司匹林”,因为生姜里含有姜酚,在抑制血小板聚集的作用上,和阿司匹林相差无几,可以预防心血管疾病。

对关节疼痛、肿胀、发炎及牙痛等也有一定效果。

还可有清胃、促进肠内蠕动、降低胆固醇、治疗恶心呕吐、抗病毒感冒、稀释血液和减轻风湿病等多种功能。

鱼腥气大,性寒,食之不当会产生呕吐症状。生姜既可缓和鱼的寒性,又可解腥味。做时多放姜,可以帮助消化。

贝类多放葱

营养学家发现,葱含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B、C以及钙、铁、镁等多种营养元素,对痢疾杆菌、葡萄球菌及皮肤真菌等都有抑制作用,可增强人体免疫力,预防呼吸道及肠道传染病流行。

大葱不仅仅能够缓解贝类(如螺、蚌、蟹等)的寒性,而且还能够抵抗过敏。

不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症,烹调时就应多放一些大葱,避免过敏反应。

葱里提炼出的葱素还有舒张血管的作用,有助于防治高血压。

更为重要的是葱白能有效分解蛋白质,在烹饪含蛋白质和脂肪多的食物时,加上葱就可减少胆固醇在血管壁上的沉积,起到预防动脉粥样硬化,降低血脂、血糖和血压的作用

本站资源来自互联网,仅供学习,如有侵权,请通知删除,敬请谅解!
搜索建议:炒菜  炒菜词条  讲究  讲究词条  原来  原来词条  作用  作用词条  什么  什么词条  
综合

 外伤溃疡久不收口极效

若是没学人纪,此种伤口,应是会送西医外科去缝合。但痊愈日期应该没这么快,依照以前弟子自己的亲身经验,伤口较深的,至少要一个月以上才会开始结痂。妇人要多受很多天的...(展开)