焖菜的家常做法
红烧肉焖饭
食材：五花肉200g、土豆1个、洋葱1个、油适量、盐适量、酱油适量、淀粉适量、小葱适量
做法：
1)食材洗净。
2)土豆切丁，洋葱切丁，五花肉切丁，打上淀粉。
3)五花肉翻炒出油捞出。
4)锅里留油，爆香洋葱，放入土豆翻炒，五花肉回锅。
6)倒入锅中，比平时煮饭少点水，按下煮饭键。
7)煮饭键跳上之后撒上小葱焖五分钟即可。
三汁焖锅
食材：鸡翅1000g、胡萝卜200g、土豆200g、洋葱200g、油适量、姜片适量、蚝油1杯、可乐1杯、红酒1杯
做法：
1)准备好所用食材。
2)鸡翅洗净用清水泡至20分钟，泡出血水。
3)把洋葱 土豆 胡萝卜切成滚刀块。
4)沥干水分后，在鸡翅上切上2刀，可以更加入味。
5)准备好可乐 红酒 蚝油。
6)锅中注入少量的油，下入姜片，将鸡翅皮朝下码放在锅中同，小火煎制两面金黄。
7)倒入三汁，没过鸡翅，加上洋葱 土豆 胡萝卜块，盖上盖子，焖至10分钟。
千叶焖小黄鱼
食材：小黄瓜鱼400g、千叶豆腐适量、姜适量、蒜 适量、葱适量
做法：
1)小黄鱼去鳞去内脏洗净用料酒、盐腌制15分钟；
2)千叶豆腐切小块，蒜切片，姜切丝，香葱却寸断；
3)腌制过的鱼裹少许的地瓜粉；
4)热锅热油放入煎至2面金黄，转小火撒入姜蒜葱爆香；
5)烹料酒，加入生抽、盐、糖和适量的水烧开转中火至收汁，淋点香油即可。
神仙鸡
食材：三黄鸡1只、蹄花0.5个、五花肉100g、黄酒适量、酱油适量、冰糖适量、鲍鱼汁适量、腐乳汁适量、姜适量、小葱适量
做法：
1)将姜切成片垫在锅部最下一层；
2)将切成薄片的五花肉垫在姜片上；
3)在五花肉上再沿着锅边在摆一圈切块的蹄花；
4)将小葱打成节放在蹄花中间；将三黄鸡平铺在蹄花上面；
5)准备下面五种调料：鲍鱼汁， 酱油， 黄酒， 冰糖和腐乳汁；
6)将所有的调料一起放入锅中加热，并不停地搅拌；
7)慢慢地熬制浓稠些，即用勺留下来时成一条直线；
8)将熬成的浓汁均匀地浇在鸡的表面上；盖上盖；将厨房纸巾打湿，并沿着锅盖边缘铺在上面；
9)小火焖上三个半小时， 关火即可。
酱焖茄盒
食材：长茄子1个、猪肉200g、油适量、盐适量、鸡蛋1个、白糖2g、生抽2g、豆瓣酱1大勺、姜2g、香葱5g、面粉适量、水淀粉适量、花椒粉2g
做法：
1)准备原料
2)把长茄子洗净切片，两片之间连着一点不要切断，葱姜洗净切末
3)猪肉切末，加葱姜、鸡蛋青、香油、胡椒粉、盐拌均匀
4)面粉里加蛋黄，水调成糊湖状，把肉末塞进茄子里，在面糊里裹均匀
5)热锅凉油，下茄盒，炸到金黄色捞起
6)锅里留底油， 下豆瓣酱翻炒出红油，加少许白糖，加生抽、花椒粉、开水煮开；
7)下茄盒翻炒均匀焖一会入味，加水淀粉，撒上香葱末翻炒均匀即可
