皮蛋是降火的吗
是的。皮蛋是性寒的，有一定的降火功效。不过，皮蛋更多是对实热证口腔溃疡有疗效。
皮蛋性偏寒，能泻肺热、清肠火，对于实热证所引起的口腔溃疡有疗效。当出现口干舌燥、咽喉肿痛、目赤耳鸣、鼻腔热烘、便秘、口腔溃疡、牙龈肿痛等中医所说的“上火”症状，不妨吃点皮蛋。还有，夏季里多吃些传统食品松花皮蛋，也能有效预防上火。每逢上火出现口腔溃疡，只要吃一只皮蛋，溃疡处就会很快愈合。
但是，口腔溃疡除了包含由内脏积热所引起的实证类型，还有如心脾两虚、肾阴虚等引起的虚证类型。如果患者是由体虚而导致口腔溃疡，利用吃皮蛋来治病的疗效并不显著。
实热证：邪热亢盛，内外俱实的病证。因热邪入侵，里热炽盛，或痰瘀，宿食阻滞所致。表现为热烦躁，面红目赤，渴喜冷饮，胸痛痰黄、腹痛拒按，大便秘结，小便短赤，舌红苔黄，脉洪数、滑实等。治宜清热泻火。
皮蛋降火怎么吃好
豆腐性寒，也是补益清热的养生食品。去除内火毒，防治口腔溃疡，建议用2个松花皮蛋拌生的豆腐块，直接生着吃，每天2次，能有效防治内火毒，预防和治疗口腔溃疡。
上火口腔溃疡要实火和虚火辨证治疗
实火型口腔溃疡主要表现为：溃疡面呈黄色，烧灼疼痛，口干心烦，发热头痛，便秘，舌苔黄厚干燥。
虚火型口腔溃疡主要表现为：溃疡面周围黏膜淡红，疼痛轻微，心悸失眠，手足心热，口燥咽干，舌苔少或剥落。
tips：如果是“实火”，可选凉茶、清热饮食等，同时注意清淡饮食、保持大便通畅；如果是“虚火”，则需要找中医医生辨证论治、开具中药处方，脾胃虚弱者需要补中益气汤或理中汤加减，如果夹有湿热的，还需要同时清化湿热。
皮蛋降火也不宜多吃
商家在制作皮蛋时，普遍加入了氧化铅，就算是无铅皮蛋，也不能完全避免。老人长期食用皮蛋容易造成铅中毒，会对消化系统及神经系统等带来不良影响。因此并不建议经常大量食用皮蛋，一天最多就吃两个。
特别提醒，食用皮蛋后，若出现发热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、水稀样便、头痛、头晕、四肢乏力等症状时，要及时就诊，估计是铅中毒。之后注意多吃些富含膳食纤维的食物，吸附皮蛋中的重金属，以便很好排除体外。
