有一定的作用。
胡萝卜中含有大量的维生素A和维生素C，是一种很好的美容食物，而且胡萝卜有润肠、排毒、排便的功效，姜汁又有驱寒去湿的作用，所以两者一起榨汁食用是可以起到减肥的作用的。
榨汁饮用
原料：胡萝卜1根，芹菜1根，生姜1小块。
做法：
1.将所有材料清洗干净，生姜去皮，萝卜切小丁。
2.将洗净的材料放入榨汁机中榨汁，搅拌均匀，滗去渣子，倒入玻璃杯中，即可饮用。
清炒食用
做法:
生姜去皮洗净，榨取汁10克备用。胡萝卜洗净切丝。锅内放油适量，加胡萝卜丝爆炒至熟，加盐适量调味，然后加入姜汁，搅拌均匀即成。
胡萝卜汁对皮肤的好处
胡萝卜汁可以洗脸，也可以饮用，将新鲜胡萝卜研碎挤汁，取10-30毫升，每日早晚洗完脸后，以鲜汁拍脸，待干后用涂有植物油的手轻拍面部。此外，每日喝1杯胡萝卜汁也有祛斑作用。
因为胡萝卜含有丰富的维生素A原。维生素A原在体内可转化为维生素A。维生素A具有滑润、强健皮肤的作用，能抑制紫外线对皮肤的伤害，可防治皮肤粗糙、皱纹、松弛及雀斑。
