榆钱是榆树结的种子,因外形像圆而薄的铜钱币而得名。榆树,为榆科落叶乔木,早春先叶开花或花叶同放。中国民间有食用榆树钱的习惯，榆树钱就是榆树的种子。
不是。
榆钱是指榆树上结的果实,也就是种子，是果实部分，为榆科植物榆树的翅果。把"榆钱"称作"树叶"是不对的。虽说它的外形的确容易让人误解为叶子。
榆钱是果实部分，可以吃的，也是餐桌上的一道好食品。榆钱的吃法多种多样。
1、生吃
将刚采下来的榆钱洗净，加入白糖，味道鲜嫩脆甜，别具风味。若喜吃咸食，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。
2、煮粥
将葱花或蒜苗炒后加水烧开，用大米或小米煮粥，米将熟时放入洗净的榆钱继续煮5~8分钟，加适量调料即成。榆钱粥吃起来滑润喷香，味美无穷。宋代大文学家欧阳修吃罢榆钱粥后，就留下了“杯盘粉粥春光冷，池馆榆钱夜雨新”的诗句。
3、蒸制
先将榆钱洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，然后上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀，直接上笼蒸熟，再放入调料。
4、做馅
将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺，蒸包子，卷煎饼都可以，味道清鲜爽口。
榆钱什么季节有
榆钱一般是初春时节所特有的野菜，榆钱树早春先叶开花或花叶同放，紫褐色，聚伞花序簇生。翅果近圆形，顶端有凹缺。花期3～4月;果熟期4～5月。尝鲜最好是在3-4月份。春天的野菜中，以榆钱最好吃。
