野菜的吃法及功效
春天菜多,尤其是野菜,他们都有很好的预防疾病功效,但食用前一定处理好才可以,以免起到反作用,为了自己的身体健康,可要好好看看。
1:吃野菜要一注意、二洗、三泡再食用
一注意做到“不知不食”
注意做到“不知不食”,不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂等处的野菜。不知道的野菜不要瞎采、瞎吃。
二洗,三泡再食用
食用前野菜进行完全清洁,洗净后将野菜在清水中浸泡,不能少于两小时。在烹饪或凉拌之前,有必要用热水焯一下。野菜本身口感感苦涩,鱼腥草还会有腥味,经过浸泡和过热水后,腥味消失,口感也会变好。
10种野菜预防疾病非常管用
2:
防胃癌:吃鱼腥草
经研究证实,鱼腥草对癌细胞分裂最高的抑制率为45.7%,多用于防治胃癌、贲门癌、肺癌等。
咳嗽痰多:鱼腥草洗净(量多少随人定),放入干净的锅里放水(水不要让太多,若喝一碗放入两碗清水)煮,煮开时放入适量的冰糖小火再煮五分钟,关火。放凉了倒出汁水喝。有化痰之效。
【具体做法】
凉拌,将新鲜鱼腥草冼净,用开水略烫,加入适量食盐、酱油、米醋、椒面、椒油、姜末、葱汁、麻油等调味品拌匀。煮粥,将鱼腥草水煎取汁煮粥,或是等粥快熟时放鱼腥草适量,稍煮即可食用。
3:
降血糖:吃马齿菜
糖尿病虽然目前无法根治,平时多吃点马齿菜可以起到降血糖、控血糖的作用。
马齿菜含有丰富的去甲肾上腺素,能促进胰岛腺分泌胰岛素,调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定,所以对糖尿病有一定的治疗作用,又被医生们称为餐桌上的“胰岛素”
马齿苋凉拌后有“天然抗生素”之称,有皮炎湿疹的朋友可以常吃。另外马齿苋做粥对人体有很好的滋养作用,可以很好地改善皮肤的颜色,使肌肤散发健康的光泽。
【具体做法】
马齿菜的吃法有很多种,焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋,蒸马齿菜馅包子,或煮点清热止痢的大蒜马齿。
4:
降胆固醇:荠菜
体检时不少人查出“胆固醇高”、“甘油三酯高”,这时可以吃点荠菜。
【具体功效】
专家介绍,荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物,可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量。
荠菜中维生素C和胡萝卜素含量较高,是不错的美容佳品,对面部皱纹有不错的改善,有皱纹的一定不要错过。另外平时多吃点荠菜,会让整个人感觉神清气爽。
【具体吃法】
荠菜的吃法多种多样,做饺子馅,做汤,熬粥,凉拌,蘸酱吃,蒸着吃……荠菜的每一种吃法都能完美的演绎出春天的生机盎然。
5:
咽喉肿痛:金银花
金银花享有“药铺小神仙”的美名,它天性甘寒,善于清热解毒,适合夏天。
金银花的清热解毒效果很好,平时吃多喝一些金银花茶对脖子上,前胸的后背起的小疙瘩效果很好。
【具体做法】
适用开胃、消食。用法:金银花、山楂热水冲泡,代茶饮。
6:
扁桃体炎:蒲公英
蒲公英开着黄花,然后很快地就举着小伞飞了。蒲公英也是微苦的凉拌着很好吃。因为它有很好的清肝解毒功能,用它治疗扁桃体炎和乳腺炎,还有急性黄疸型肝炎都是马到成功的。
【具体做法】
将蒲公英放入锅里煎水,取净汁500毫升;再往蒲公英汁液中加入绿豆,煮至绿豆开花,吃绿豆喝汤
7:
预防流行感冒:穿心莲
金香草(穿心莲)是在春天食用再好不过的食物了,油亮亮的穿心莲具有清火的功效。
金香草有清热解毒、凉血、消肿、祛燥湿的功效。此外,它还含有穿心莲酯等天然消炎和抗病毒成分,在春天食用它,对流行性感冒、肺炎,爱发作的咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和治疗作用。
【具体做法】
先把穿心莲焯水,然后凉拌的,鲜嫩爽脆,非常可口。