不高。热量为101大卡/100g。每100克烤红薯含碳水化合物23.98克，脂肪0.13克，蛋白质1.48克，纤维素3.5克。其实热量比米饭要低。红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者，还可以作为减肥的食材。
烤红薯为什么可以减肥
1、热量低
每100克可食用的红薯，所含热量为101大卡;而米饭的热量大约为116大卡。
2、富含膳食纤维
红薯的膳食纤维含量在0.5%-1.3%，而大米的膳食纤维含量不足0.5%。丰富的膳食纤维可以提高饱腹感，减少一天食物总量的摄入，起到一定减肥作用。
3、含有丰富的抗性淀粉
红薯、土豆等薯类食物中含有丰富的抗性淀粉，抗性淀粉的性质与膳食纤维类似，具有很好的饱腹感、控血脂、降血糖等效用。
4、脂肪低
红薯中的脂肪含量不足大米的1/4，属于低脂肪食品，有助于减肥。
其实一样高。
蒸的食物与烤的食物，最大的区别就是“热气”。同样的食品，不管是蒸是烤，它的热量都是一样的。因为热量与食物的温度关系不大。不然“冰可乐”岂不真的是减肥饮品了？
假如是红薯这样的食材，因为不需要添加佐料，不管是蒸还是烤，它的热量都是一样的。不过烤红薯更“热气点”，准确来说，烤红薯更烫更硬更干，有一定导致口腔溃疡与炎症的可能。所以蒸红薯是肯定健康点的。不过也不能否认烤红薯的美味。
注意：烤/蒸红薯热量和我们生活中常见的烤肉，烤菜，烤鱼等不同。这些食材烤时肯定会比蒸煮时热量更高，那是因为都要加很多油，孜然粉，辣椒粉等等调料上去。且油脂在高温之下会变得不健康，不仅营养物质全部被破坏，而且会产生有害物质。这就是不应该常吃煎炸烧烤食品的原因。
为什么有人吃红薯长胖
红薯合理的食用可以起到减肥作用。但是，为什么有人吃红薯长胖？其实，这样吃红薯最容易长胖：
1、将红薯当成蔬菜食用，结果红薯没少吃，米饭也没少吃，导致热量摄取过多。
2、红薯的食用方法不对，如油炸红薯、油焖红薯等，虽然这样吃很美味，但是红薯所附带的油脂热量远远高出红薯本身的热量。
3、吃多了。红薯中碳水化合物的含量和米饭很接近，如果你真的将它当成没有热量的食物，不停的食用，那么不增肥都很难。注意避免吃太多，一般每日100-200克即可，吃多容易胀气。
红薯怎么吃才能更好的减肥
想要通过吃红薯减肥，可以采用以下做法：
1、红薯代替主食或掺入主食中
可以食用蒸红薯、红薯饭、红薯面条等。既能够吃饱，又可以降低食物总热量，而且充分利用红薯中的膳食纤维和抗性淀粉。
2、红薯搭配蔬菜和高蛋白食物
吃太多红薯，容易发生“烧心”的现象，适量的搭配茎叶蔬菜，可以改善。同时由于红薯属于植物性食物，蛋白质含量不足以满足身体需求，而减肥也需要有蛋白质的参与，所以要搭配着鱼肉、鸡肉等高蛋白食物食用。
