一斤草莓放多少糖
草莓重量的20%-30%。一斤草莓放糖的量大约在草莓重量的20%-30%。不过，具体草莓酱加入多少糖还是需要实际情况而定的，主要有两个方面，一个是使用糖的种类，冰糖的甜度会要比白糖高，所以在同等的食用量的情况下，冰糖制作出来的草莓酱会要甜一些，所以冰糖可以用量可以适当的减少。其次就是个人的口味，若是喜欢甜口的话，可以适当增加糖的用量，不喜欢太甜腻的感觉的话，则可以适当的减少。
草莓酱太甜了怎么办
一般情况下草莓酱太甜并不需要太在意，因为糖分多一些可以将草莓酱保存的更加久一下，要是实在不喜欢吃糖，那么可以将草莓酱多熬一段时间，因为这样可以将草莓的酸味释放出来，这样就不会太甜了;其次还可以将草莓酱放冰箱进行保存，这样也可以加快草莓中的酸味释放出来，使草莓酱不那么甜。
如何自制草莓酱
做法：
1、把草莓去蒂拿盐水泡15分钟，因为刚买回来的草莓可能会有农药残留，用盐水浸泡可以让农药溶解在水里。然后反复冲洗3次左右。
2、把草莓切成小块，一分为四，不要太小，不然成品后吃不到大块的果肉。
3、柠檬挤出柠檬汁，是一整颗柠檬。
4、拿一个干净的碗，在碗的下面铺一层草莓，再铺一层冰糖，一直反复，层层叠加，直到铺完为止，最上面的一层一定是草莓。
5、然后把刚挤好的柠檬汁倒入碗里，盖上保鲜膜放到冰箱里冷藏。第二天拿出来，冰糖已经融化了。
6、接下来就是做果酱了，把碗从冰箱里拿出来，你会看到满满的一大碗草莓冰糖水。
7、准备两个干净的瓶子，冷水入锅煮至沸腾15分钟消毒。拿出水瓶，在瓶子里插两根筷子控干。
8、把草莓冰糖水倒入锅中，中火烧开转小火，之后就一直用小火熬。在煮的过程中，要注意。拿勺子把煮沸之后的一些浮沫过滤掉，因为会影响口感，你会发现滤掉一层浮沫之后一会儿它还会有，那就一直滤掉，直到最后做完。
9、煮大概40分钟左右就可以了，草莓的颜色已经变成深红色，糖水也变得浓稠，这时候草莓酱就做好了。然后我们等它凉了就可以装瓶了。
10、接下来的就可以用草莓酱拌面包，拌酸奶，拌任何你想拌的，味道可是好极了。
