香椿过敏是可能会引起荨麻疹。香椿中含有光敏成分，食用之后会加重肌肤肺阳光的过敏程度，对荨麻疹的治愈不利。香椿中含有一定的挥发性芳香油，具有促进血液循环、增加毛细血管通透性的作用，食用之后会导致水肿情况加重。
很多非过敏体质的人在食用香椿之后也会引起过敏。这是因为春天人的皮肤容易受到病毒的感染，一旦食用香椿这种我们平时说的“发物”之后，就会出现过敏症状。
野菜虽好但不要多吃
很多人爱采野菜和吃野菜，但有的会让人过敏或中毒，市民在采和吃时一定要谨慎。过敏体质或抵抗力差的人群更要尽量避免食用。野芹菜、野葱、莼菜、灰菜、马齿苋等，都含有可过敏物质，容易引发一些特殊体质的人过敏。比如有人吃灰菜、马齿苋后，暴露在太阳下的皮肤就容易患上日光性皮炎，身体就会出现红肿、瘙痒、水疱等。野小蒜如果吃多了，会出现咽喉干燥、眼目赤肿等。此外，多数野菜性寒味苦，能败火，但多吃会伤及脾胃，引发胃痛、恶心、呕吐等症状。比如野荠菜吃多了，就会导致脾胃虚弱、血淤气滞。
所以，不管是什么野菜，尝尝鲜就可以了，不要长期和大量食用。吃野菜后如果出现周身发痒、浮肿、皮疹或皮下出血等症状，就需要马上到医院诊治，以免拖延，引起肝、肾功能的损害。
