其实，吃冷冻的香椿一般不需要解冻，因为经过处理的香椿含水量较低，一般没有结晶的冰块，因此不需要解冻。但是处理方式不对，导致冷冻香椿中有明显冰块结晶的话，这时就需要解冻了。解冻也很简单，取出来在常温下放置一段时间即可。
香椿为什么要冷冻
香椿有叫香椿芽、春天等，香椿的季节性很强，只有在春天的时候长出了嫩芽才能吃，过了季节就没有了，所以有些人就会将香椿放在冰箱冷冻起来，这样能保存较长的时间。
香椿生冻可以吗
香椿中含有丰富的纤维素，一般我们吃的都是香椿的嫩芽，若是将香椿在常温中放置时间过长，其中的水分流失、纤维素变老，再来吃口感已经很不好了，若是短时间内要吃的香椿可以生冻，但是时间过长，其中的纤维组织会受到破坏，也会影响香椿的口感，建议将香椿焯熟后再放在冰箱冷冻。
香椿不放冰箱怎么保存
可以晒干保存。 香椿中含有大量水分，若是没有冰箱，其中的水分很容易挥发纤维素也很容易变老，所以想要长时间保存香椿可以采用晒干的方法，选择一个大晴天，可以直接将香椿放在大太阳下面晒干，也可先将香椿焯熟后再晒干，然后用干净的容器密封起来保存。
