核酸检测过后一般一小时后可以进行正常饮食，但要注意不要吃一些辛辣生冷刺激的食物。核酸检测仅仅只是检测血内核酸片段成分、有无目标蛋白分子 ，另外机体有无激活抗病毒的免疫反应，从而达到检测人体血液内有无感染相应病毒的目的，所以这个过程对正常饮食的影响还是不大的。
抗体检测是通过抗体以及抗原反应来进行血清检测的一种方法，它可以判断患者是否存在病毒感染，而核酸检测是通过血液或者痰液等标本来进行病毒DNA的检测，也就是病原检测，对于两者来说，核酸检测比抗体检测的结果更加准确。
在做核酸检测时需要到咽喉部位进行黏膜采样，这样就会对咽喉部位造成刺激出现咽反射症状，如果在做核酸测试前有进食的话，一刺激咽喉部就很容易呕吐。所以一般规定在取样前2小时需要禁食。
采样前30分钟不喝。在做核酸检测之前如果要喝水的话，要尽量在取样前30分钟喝。因为如果喝完水之后立马去做核酸检测的话可以可能会出现呕吐的情况，这样就会将刚喝的水给吐出来。另外在取样前30分钟也不建议抽烟喝酒、嚼口香糖，不然这样还可能会对检测结果造成一定的影响。
