杏鲍菇炒肉的做法是什么
【基本食材】杏鲍菇、猪肉、蒜片。
【基本步骤】
1、先将肉切丝+料酒+老抽+生抽腌制十分钟。
2、鲍菇切片放入开水中焯水一分钟后用凉水冲洗，记得攥干水分。再起锅油热当蒜片爆香。
3、倒入肉丝翻炒变色，再加入杏鲍菇、青椒翻炒均匀。
4、最后加入适量生抽、盐翻炒均匀即可。
tips：杏鲍菇一定要炒熟才能吃，不然会引起腹泻腹痛，所以最好炒之前最好焯水。
杏鲍菇煮多久可以熟
杏鲍菇是生活中比较常见的菇类食物，营养丰富，味道可口，比较有嚼劲，经常食用对身体是有一定好处的，能够起到降低血脂和胆固醇的作用，所以很多人喜欢购买杏鲍菇回家煮制食用，那么一般煮多少分钟最佳呢?
香鲍菇实际上是不用煮太长时间的，一般等水开之后放进去煮5分钟左右就可以了，要是煮制时间过长的话会破坏里面的营养成分，且还会影响食用口感，所以我们只需要煮到它变色、变软之后就可以捞出来了。
另外，若是想炒制杏鲍菇食用的话，那么在炒之前还需要进行焯水工作，这样可以去掉杏鲍菇里面的异味，让其味道更加纯正，另外生的香鲍菇里面有一种名为草酸的成分，经过焯水之后也能去除，食用起来更加健康。
