柠檬怎么清洗外皮
柠檬皮在清洗的时候可以先用流水冲洗干净，在盆中放适量清水加适量食用盐，然后把柠檬放在淡盐水中浸泡15分钟以后取出，再次把它放在流水下冲洗，冲洗的时候要用手反复揉搓，把柠檬表皮上的脏东西搓洗干净以后再把它洗净就能吃。在清洗柠檬皮的时候，可以把柠檬皮先用清水打湿，然后取适量食用盐直接涂抹在柠檬的表皮上，再用手用力揉搓，这样可以去除柠檬皮表面的果胶和蜡质，搓洗干净以后，再用流水把它冲洗干净，也能把柠檬皮洗净。青柠檬表皮不光滑、凸凹不平，在种植全过程中，常常要应用化肥，进而使化肥、化肥和病原菌等有害物非常容易就粘附在外皮上，假如清理不干净，服用以后有可能造成腹泻，乃至农药中毒。
1、准备一小盆温度为40-50℃的热水，加入两勺面粉，将柠檬放入浸泡大约10分钟。碱性的面粉能够中和柠檬表皮的酸性农药残留物，热水则是为了溶解柠檬表皮的蜡油。也可以直接用热淘米水来代替，淘米水呈碱性，对清除水果表面的农药残留有很好的效果。2、将两大勺食盐放在手心里，将泡过的柠檬反复揉搓，利用食盐的细微颗粒，用不断摩擦的方式全面去除剩余的蜡油。而且在反复揉搓的过程中，柠檬皮中的芳香成分会被逐渐释放出来，使柠檬的香气更加浓郁。但要注意把握揉搓的力度，力度太轻难以去掉剩余的蜡，效果，太重则有可能搓破柠檬的表皮。3、准备一盆淘米水，讲柠檬浸泡在淘米水中半小时，以溶解部分果蜡。然后用干净的刷子轻轻的刷洗柠檬，最后再用清水冲洗干净就好了。4、用牙膏清洗。将柠檬在水中浸泡一小会，然后挤点牙膏出来，涂抹在柠檬表面。双手轻轻搓洗柠檬，待牙膏融化后，再浸泡10分钟左右。最后用清水冲洗干净就可以了。
柠檬怎么吃最好
1、柠檬布丁，将鲜奶、细砂糖、果冻粉一起放入锅内，加热煮至80℃左右后熄火；在作法1中加入柠檬汁拌匀后倒入模型中，再放入冰箱冷藏即可。2、蜂蜜柠檬煎鸡脯，鸡胸肉洗净用刀背把鸡肉拍，每一块都均匀的拍松散；柠檬用果蔬清洗剂清洗干净，去掉柠檬皮一部分切丝，一部分切小粒，蒜切末；把鸡胸肉和柠檬丝，蒜末放入一个大碗中，加入酱油，再放入蜂蜜抓拌均匀腌制1个小时以上；锅中水烧开加少许盐放入贝壳面煮熟，煮好的贝壳面放少许橄榄油拌一下备用，洋葱，大蒜切碎；炒锅倒入橄榄油烧6成热，放入洋葱和蒜末炒出香味；加入番茄酱，再加少许清水熬出香味，加入适量的盐和胡椒粉调味，酱汁浓稠关火备用。
柠檬怎么去苦味
如果买的是干柠檬片，泡水会苦的原因是干柠檬里面的柠檬籽，把柠檬籽去掉，再泡水喝就就不苦了。新鲜柠檬切片后，不能直接用热开水泡，不然会变苦。而且柠檬里面含有的维生素C也会被高温坏破。所以，用新鲜柠檬泡水，最好用温水，且是不超过50℃的温水，这样泡出来的柠檬水绝对不会苦。柠檬泡水还可以加点蜂蜜或冰糖，这样会更好喝。由于柠檬皮上含有的化学物质略带苦味，会随着温度升高而加重味道，所以可以加点蜂蜜或者冰糖来中和柠檬的酸味和苦味。将新鲜的柠檬切成片后，放到蜂蜜中腌制几天，再取出泡水，就可以去掉苦味了。如果没有蜂蜜，也可以加入适量的白糖或冰糖来腌制。
