快好知 kuaihz

小馒头蒸多长时间适合 蒸小馒头大火还是小火

馒头蒸多长时间适合

馒头比起大馒头还是比较好熟的,因为个头小所以比较好熟,一般只需要蒸20分钟左右就可以了,馒头还是很好熟的,小馒头大约3-4公分,所以很好蒸的,不妨尝试看看吧。

蒸小馒头大火还是小火

馒头的时候选择大火是比较好的,这样蒸出来的馒头才能熟透了而且不会出现那种皱巴僵掉的现象。还有一个小技巧就是需要把锅里的水烧开以后,在放入已经做好的生馒头,做出来的馒头才会比较的好。

蒸小馒头技巧

1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时。和面时要慎加水。

2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。

3、当面已涨发时,要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状,有许多小也,说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大,说明酵发得越老,甚至要发过头了。

4、馒头上笼蒸煮羊,要经过饧面。冬季饧面约15~20他钟,夏季则短些。馒头上笼时,锅内的水必须大开,10分钟要见大气。

5、笼屉与锅口。

怎么判断蒸小馒头熟了吗

1、可以用手轻轻拍打一下,如果感觉很有弹性就是熟了

2、用手指按压一下馒头,如果有坑并且很快就恢复了,这也是熟了的特征

3、撕一块馒头的皮,如果能撕下来就是熟了

本站资源来自互联网,仅供学习,如有侵权,请通知删除,敬请谅解!
搜索建议:小火  小火词条  馒头  馒头词条  大火  大火词条  多长  多长词条  适合  适合词条  
综合

 春季养生适宜吃什么

春季养生适宜吃什么导语:春季养生应遵循养阳防风的原则。春季,人体阳气顺应自然,向上向外疏发,因此要注意保卫体内的阳气,凡有损阳气的情况都应避免,如扁豆、菠菜、菜...(展开)