所长有话说：
Hi，各位馆友新年好！我是东西研究所所长思有邪。
去年，我们栏目，写过关于自来水的真相，也经常在文章里提到，让大家多喝水，但也写过，一口气喝得太多太急，搞不好又会水中毒。
说得这么多，可能搞得大家都有点糊涂了：究竟该怎么喝水呢？网上流传的“每天要喝够八杯水”是真的吗？千滚水、隔夜水能喝吗？饭前喝水真的能减肥吗？……
关于喝水的几个大家关心的问题，这一次，我们让国馆编辑部“美丽与智慧并重，情怀和理智齐飞”的林饱饱同学，来谈谈这个问题。
喝水，我一直觉得，那可不就是一件小事吗？
这不，我们都天天喝，除了呼吸，喝水就是最本能的事了。还能有什么需要学习的？
直到我看到新闻，有人喝水喝出水中毒来。
而且，不是老人，不是小孩，是正当芳华的28岁三孩妈妈。
这位美国妈妈参加喝水比赛，每局15分钟，要拼谁喝水喝得多。她具体喝了多少，没人统计，但比赛后几个钟，她头痛欲裂。再过几个钟，她就过世了。
死因是急性水中毒。
据医院说，这样的事情并不是个例，每年夏天医院都会接诊一些急性水中毒的病人，而他们的病因，大多就是短时间内喝了太多水。
真相：真的，但要喝对时候。
关于喝水，我曾经觉得世界上最懂的人，就是我妈。
自从离家，我妈跟我的对话，有三分之一都是“多喝水”、“多喝热水”、“你记得多喝热水”。
跟大家一样，我都是嘴上说着“好好好”，心里翻白眼“你真是比网上的直男还直男，整天劝人喝热水”。
从什么时候起，我开始心甘情愿好好喝水？
自从知道喝对了水可以减肥开始。
是的。饭前半小时喝个500毫升，坚持3个月，没运动，该吃肉吃肉，该吃菜吃菜，该喝汤喝汤，星巴克和奶盖茶也偶尔吃，却瘦了三斤。
这是我自己试过的方法。
这个方法是帮助百万人减肥成功的保罗麦肯纳发明的。他在《非常瘦身》提到：“人们日常经历的许多苦痛，包括饥饿，实际上是由于脱水造成的。因为实际上识别出饿和渴的信号的差别是不可能的。所以感到饥饿就去喝一杯水，也是一个不错的主意。”
简单来说，就是饭前你先喝水喝饱了，食欲自然就不会那么旺盛。
相信大家都有这样的经历，去吃自助餐，总吃不回本，最后会埋怨“都怪我喝太多饮料了，喝饮料就喝饱了。”
这个其实同理。但饮料的卡路里实在是太高了，改成喝水就既能填满肚子，又能减少卡路里的摄入。
据丁香医生的统计，每天三餐都先喝500毫升水，一天下来最多可以少吃225千卡。225千卡，可相当于慢跑半小时、游泳半小时、骑行一小时能消耗的热量。
像我这种不爱运动又想瘦的人，自从知道这个秘诀，每天喝水超积极。
自从知道这个秘诀，我才认真研究喝水这回事儿，发现了很多真相。
问题二：“每天要喝满8杯水”有科学依据吗？
真相：没那回事。那只是瓶装水公司的宣传语。
说起这个8杯水理论，我就想起很多年以前一个高中后桌，誓死践行这个理论。非常刻意地计算什么时候喝才能一天喝满8杯。结果她每节课都在向老师打报告要上厕所。
坚持没三天，她就放弃了：“实在是太尴尬了，这个骗人的理论。”
网传的“每天要喝满8杯水”，源于一个瓶装水公司的宣传。当然，1945年美国国家研究委员会也曾建议成人每食用1卡路里食物对应喝1毫升水，折算下来大概成年男性每天该喝2.5升水，而女性该喝2升。
因此有人又把这个折算成8杯水。
这个听上去很科学，实际上忽略了我们补充水分，也不单单是喝水，我们吃的好多东西主要组成部分也是水分。
其实，这只要把握一个原则：不要等到口渴才喝水，起床后每隔2-3个小时喝一次水即可。喝水是一件自然而然的事情，身体需要时，你满足它就是了。
问题三：喝哪种水最安全？神奇水、养生水、矿泉水、蒸馏水……
真相：干净就是最大的安全。
很多水都是商家的噱头，名过其实。喝水最重要的是干净，其次是足量，最后是坚持。没别的。
问题四：早起第一杯水是圣水，能清理肠道？
真相：没那回事，但早起喝杯水可以促进新陈代谢。
同事阿举的丈母娘特别信奉“早上第一杯水是圣水”，每早七点，必定把阿举两夫妻操起来喝水。连周末都不放过。
阿举为此非常头疼，但不敢反抗，举嫂贪睡，敢怼她老妈。
但每次丈母娘又委屈又理直气壮地说：“我是为你们好，我听人说，早上喝一杯温开水，能清肠，还能提高免疫力……”
阿举在丈母娘的长期“熏陶”之下，终于理清了她信奉这个理论的源头，是人体经过一整晚的“酝酿”，口腔会形成非常优质的益生菌，一杯温水送下去，能有效清理肠道、帮助减肥、提高人体免疫力。
需要辟谣的是，口腔不长益生菌。即使是口腔里真的有，也很难闯过胃酸、胆汁、消化酶等重重阻碍，活着抵达你的肠道。
但必须肯定的是，早起喝杯温水还是有益健康的。晚上睡觉，呼吸会蒸发掉不少水分。一早起来，身体处于缺水的状态，及时补充水分，可以帮助身体输送营养，记忆把代谢的废物顺畅排出。
真相：并不会，但可能会半夜上厕所。
之前老听说，晚上千万别喝水，小心喝太多第二天水肿，女生更要小心，睡前喝水会眼睛水肿。
但事实上，如果第二天早上会浮肿，那不是喝水的问题，而是肾有问题。
晚上想喝水还是可以喝水的，但要掌握好量，免得大晚上起来上厕所，尤其是现在大冬天的，小心被冻感冒。
问题六：婴儿就该喝婴儿水？
真相：瞎忽悠钱。
我闺蜜的姐姐刚有宝宝时，就特别讲究，只要是给宝宝喝的，都必须是婴儿水。除了直接喝的，泡奶粉的，做辅食的，全都是婴儿水。
反正宝宝一个月喝的婴儿水花的钱，都抵得上一家三口的伙食费了。
总之性价比不高。
为什么会有婴儿水这个说法呢？因为世界上最好挣的钱，就是女人和小孩的钱。婴儿水就是商家开发出来的大忽悠。
2003年，世界卫生组织公开发表《饮用水中的营养矿物质：对婴幼儿营养的影响》，提出了限定：钠≤20毫克/升，硫酸盐≤200毫克/升。而我国到目前为止，并没有针对婴儿单独设立饮用水标准。
因此，有宝宝的家庭可以查一下当地的自来水的矿物质含量。如果合乎标准，直接煮沸的水，就是宝宝的理想饮用水。
如果不达标，那也无需纠结，家里装一台净水机，净化过的水煮沸，就能解决全家的健康饮水问题，包括宝宝。
问题七：干滚水不能喝，会亚硝酸盐过量？
真相：没那回事。
有一段时间，经常听说：“干滚水不能喝，里面有亚硝酸盐，会致癌的。”
经过查证，自来水有硝酸盐，反复烧烤，确实会导致亚硝酸盐增加。但即使是反复烧开20次的开水，亚硝酸盐都到不了日常的3%，完全不用担心过量。
所以，干滚水没大多的问题。当然，最好的是想喝多少就烧多少。
问题八：隔夜水能喝吗？
真相：干净的能喝。
隔夜水不能喝，这个谣言跟干滚水不能喝是一脉相承的。谣言的根据同样是亚硝酸盐过量。
而实验证明，即使隔好几晚的水，亚硝酸盐离超标还差得远。
所以，理论上来隔夜水是没有问题的。但如果是敞开盖子放很久的隔夜水，还是不要喝好，因为那容易有灰。
真相：并不会。
有个朋友，一直都有吃饭时旁边要放一杯水的习惯。她就说：“在家里吃饭，我边吃饭边喝水总是要被骂，老人家会说这样伤胃。”
“吃饭喝水会冲淡胃酸”，是一直都有的江湖传言。但江湖传言毕竟只是江湖传言。
丁香医生指出：“研究发现，只要不是2L以上的豪饮，就不会对胃液的成分和pH值产生明显影响，也就谈不上影响消化了。”
这个主要看个人习惯，实在渴了，边吃饭边喝一口，没啥。但如果能先喝水再吃饭，能减肥哦。
真相：听从身体的节奏，就是最好的安排。
网上之前流行一个科学喝水的时间安排表：
「 07:00—起床 」：一杯淡盐水或温度事宜的白开水，用以补充夜晚流失的水分，清肠排毒。半小时之后，再用早餐。
「 08:30—工作 」：到单位后喝水。清晨的忙碌已经使水分在不知不觉中流失了很多，此时的补水特别重要。
「 11:30—午餐 」：忙了一上午该休息了，用餐前适当喝点水有助于激活消化系统活力，同时要注意喝完后不要立即进餐。
「 12:30—休息 」：午餐半小时后，可以少量喝些水。
「 14:30一工作 」：上班用一杯清茶消除疲劳，这一杯同样也很重要。
「 17:30—下班 」：下班前喝杯水除了补充流失的水分之外，还能给肠胃带来饱胀感，减少晚餐食量，特别适用于想减肥的人士。
「 22:30—睡觉 」：临睡前一至半小时喝一些水，但不宜喝得太多。
看着压力真的很大，不禁反问：如果七点没法起床喝第一杯水，怎么办呢？一天科学喝水的节奏是不是就乱了？
其实并非如此。喝水这件事，主要是跟着身体走，每隔几个钟记得喝点水，别等到渴到不行再补水就很科学了。
