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2013年，江苏省出版了《欢度百岁-江苏长寿老人风采》，发布了一份“江苏省百岁老人调查报告”，报告对2095位百岁老人的长寿原因和生活方式进行了探究，我们都知道短寿的原因有很多，但是长寿的老人都是一样的。那么两千多位百岁老人究竟有何秘密呢？
下面我们来为你一一揭晓。
1、喜欢吃豆制品
在这些百岁的老人当中，有百分之九十的人都经常食用豆制品。有专业医学营养科专家说过：豆制品中除了还有丰富的蛋白质以外，还有多种无机盐和脂肪酸，能改善变脂蛋白的结构，增加高度脂蛋白的比值，改善动脉硬化的作用。
2、喜欢喝水
从调查来看有百分之七十的百岁老人喜欢喝水，他们有大多数都有早餐起床喝水的习惯，而且近九成的老人常常喝的是白开水，只有大概有八分之一的老人平时喜欢喝茶。早晨喝水非常有必要，因为半夜到早晨十点之间人体血黏度最高，很容易导致心脑血管疾病发作，晨起后喝水有利于降低血黏度。
3、爱喝粥，特别爱粥油
百岁老人的饮食每天大多“一干二稀”，而且对喝粥很偏爱。并不只是喝白粥，杂粮粥、菜粥、八宝粥，都有喝而且换着法子来喝粥。除了爱喝粥以外他们还对熬到一定程度的粥油也很有兴趣。粥油是米汤中的精华，有补中益气、健脾和胃的作用。
4、多吃江海河三鲜和当天菜
人们常说“吃菜吃鲜”，无论江海河三鲜还是蔬菜从百岁老人们的习惯上不难看出来这样是有益的。泰州海陵，如皋、太仓等地的寿星都喜欢吃自己家里种的菜，肉也是要当天宰的，菜也是当天采的，鱼也是现场剖的，瓜果当天摘，豆腐和茶干都是当天做的。所以直接避免了生成加工过程中会被破坏的营养成分以及那些对健康不利的物质。
5、主食粗杂粮
随着我们生活水平逐步提高所以很少有人食用粗粮了，但是百岁老人们依旧保持着清淡饮食，主食都是以玉米、土豆、山芋、芋头、大豆、花生等粗杂粮为主，细粮是自己加工的面粉和大米。
6、常吃凉拌菜
那些百岁老寿星们的牙口也是很好的，特别喜欢吃凉拌菜、萝卜缨、大蒜、黄瓜、芦笋、韭菜黄等蔬菜，常常被他们凉拌着吃。这样恰好保留了蔬菜的新鲜和营养，尤其是各种各样的酶，生吃时保留了酶的活性，能够更高地促进身体的吸收，同时驱除体内的有毒物质。
7,、爱吃豆腐白菜
“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”，这句民间养生俗语在江苏的百岁寿星身上有着极为明显的展示，除了前面说过的豆制品，越到老年寿星们所吃的白菜越多。
8、常备葱姜蒜
现在的很多人都不爱吃葱姜蒜，但是这些寿星们几乎每天都在吃，几乎离不开它们，除了用来做调味品以外有时还作为下饭菜，喝姜茶、含麦片、用姜水泡脚等都是长寿之乡如皋的养生经验。
9、“想得开”很重要
这些百岁老人的经济和身体状况都不如一般人，但他们的生活满意度和快乐感都比平常的一般人要高很多，当问及“不论遇到什么事情都能想得开”这一项的时候绝大部分的百岁寿星给出的都是十分肯定得回答，仅仅只有百分之五点八的老人回答想不开。
10、自信，宽容
大多数的百岁老人都是十分自信，“自己的事情自己说了算”，但是并不固执，善于听取别人和家人的意见，表明他们的人生态度十分宽容。
11、父母辈大多长寿
百岁老人的母亲寿龄都大于80岁占65%，父亲寿龄大于80岁的占70%以上，外公外婆寿龄90以上的占16.1%，爷爷奶奶寿龄大于90岁的占13.8%，都高于正常人群，说明长寿与上一辈寿龄有一定得关系，遗传对寿命的影响约占15%~25%。而且到了40岁以后遗传因素的比重会越来越大。
12、家中老大往往最长寿
百岁老人中独生子女占了2.7%，有兄弟姐妹两到五个的接近80%。在这些百岁寿星中，排除独生子女，家中老大多是最长寿的，其次是家中老二，再次是家中老三。兄弟姐妹多很难有好的生活保障，独生子女虽然生活保障相对更好一点，但是家庭的成长环境没有竞争性，兄弟姐妹多的成长环境也更复杂。
