饮食的多元化让大家有了选择，饮食也越来越丰富，不过，一些消化能力差的人经常吃些鱼肉，给肠道增加了不少负担，毒素排不出来，还会造成便秘，口臭等症状，所以呢，春天的时候，不妨吃一些清肠的食物，给肠道洗个澡，而蒜苗就是其中的一种，蒜苗现在正是食用季节，多吃不长肉哦。
蒜类的食材很多，像大蒜，蒜苗，蒜薹 等，而蒜苗没有大蒜的辛辣，吃起来更是可口，洁白的蒜白，蒜叶青翠碧绿，加上自己自制的腊肉炒，美味极了，特别的好吃哦，经常吃些蒜苗的话，还有杀菌消炎的作用呢，蒜苗和腊肉一起炒，做法很简单，保证你吃上一口就爱上它的味道。
我们做这道蒜苗炒腊肉的时候，先把主要的食材准备好，蒜苗一把，盐适量，腊肉一块，鸡精少许，食用油适量，大蒜一头。
1，首先，将蒜苗外表处理下，老根，黄叶去除不要，放在清水中洗净，沥水后，切成段状即可。
2，紧接着，将腊肉洗洗干净，切成片状，放在盘中，大蒜外表去除，切成颗粒备用。
3，热锅后，倒上适量的食用油，放上大蒜末进去爆香，再把腊肉放锅中，快速的翻炒。
4，这个时候，再把蒜苗放锅中，用旺火快速的翻炒，加上适量的盐，鸡精进去，炒到食材入味，就可以装盘了。
这道蒜苗炒腊肉的做法大家学会了吗，蒜苗虽然很常见，很普通，营养却很丰富，含有的物质对心血管特别好，有降血脂的功效，还能缓解血管不堵塞，让血管变得干净通畅，保护肝脏，提高自身的抵抗力。
