因毒蘑菇的种类不同，进食后一般经1-2小时即出现中毒症状。如：剧烈呕吐、腹泻并伴有腹痛。痉挛、流口水；突然发笑、进入兴奋状态，手指颤抖、有的出现幻觉。所以，没有采蘑菇经验的大人和小孩，千万不要随便采野蘑菇吃，以防中毒的发生。若出现上述中毒症状要及时实施下列急救措施：
1、立即呼叫救护车赶往现场。
2、急救时最重要的是让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，然后把手指伸进咽部催吐，以减少毒素的吸收。
3、在等待救护车期间，为防止反复呕吐发生的脱水，最好让患者饮用加入少量的食盐和食用糖的“糖盐水”，补充体液的丢失，防止休克的发生。
4、对于已发生昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息，并为患者加盖毛毯保温
5、肝炎型患者在假愈期仍应采取保肝等一系列措施。
6、可用甘草１两至２两，绿豆１两至４两，水煎内服；或用带藤金银花４两煎服，也可将鲜金银花或嫩叶洗净嚼服。 一看生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
