防豆浆牛奶胀气胃癌这样吃才对
为了加速细胞修复，癌症患者的饮食必须增加蛋白质摄取，才有力气对抗病魔！不过，常见的高蛋白食物如牛奶以及黄豆制成的豆浆，偏偏也是产气食物，对仍保留胃部的胃癌患者来说，到底能不能吃？营养师表示，这些饮食还是可以吃，但必须从少量开始尝试，视癌友的耐受性而定。另外，建议癌友也可以适度补充坚果和Omega-3脂肪酸，增加健康油脂的摄取。
高热量高蛋白预防癌症恶病质
在癌症治疗过程中，许多癌友都会因食欲不振、恶心呕吐、口腔溃疡等副作用，造成营养不良、体重下降、体力不足等「癌症恶病质」症候群，有些癌友最后甚至是死于恶病质，而不是肿瘤本身。因此，建议癌友在饮食上遵循「高热量、高蛋白」的原则，以免因营养不足而影响治疗效果。
葡萄糖不利癌症？选择低GI饮食
想要吃进足够热量，就必须均衡摄取碳水化合物、蛋白质、脂肪这三种营养素。不过，不少癌友担心葡萄糖是癌细胞的粮食，因此不敢多吃饭面等淀粉类食物。台湾癌症基金会营养师郑欣宜表示，医学上目前并无此根据。
不过，如果担心葡萄糖过多会造成危害，建议可以选择低升糖指数(低GI)的淀粉类，象是糙米饭、五谷饭等，建议胃癌癌友可依个人耐受度酌量摄取，并减少甜品、烘培食品、饮料等精制糖类摄取，以维持胰岛素的恒定，并均衡饮食摄取六大类食物。
牛奶豆浆恐胀气小份量逐步尝试
至于蛋白质，主要作用在于促进细胞修复及维持体力，尤其是化疗期间更要摄取足量。一般都会建议癌友选择鸡蛋(如蒸蛋、蛋花)、牛奶、鱼、肉、黄豆制品(如豆腐、豆浆)等食物，补充优质蛋白质。不过，牛奶和豆浆也是产气食物，对胃癌患者的负担较大，吃太多可能会造成胀气、腹痛。
不过，郑欣宜营养师表示，胃癌癌友还是可以摄取这些饮食，重点在于少量多餐(一天可吃5至6餐)，并且每次从少量开始尝试，确定患者可以接受，再渐进式增加份量。比如，豆浆可以从半杯开始喝，如果没有感觉不适，下次就可以增加为一杯。
担心胆固醇？每天吃两颗蛋白
想要轻松补充蛋白质，鸡蛋就是一种很好的食物，建议癌友每天可以吃一颗蛋。但是，许多癌友同时也有高胆固醇的问题，因此不敢吃蛋黄。郑欣宜营养师表示，两颗蛋的蛋白约等于一颗全蛋的营养，因此癌友也可以选择每天吃两份蛋白，一样能补充蛋白质。
高油脂饮食延缓消化没食欲
至于油脂的部分，许多癌友视油脂为大敌，认为饮食越清淡越好。当然，如果摄取过多红肉和高脂肪肉类，会让细胞浸润于饱和脂肪酸当中，不利于病情控制。而且，如果餐点太过油腻，也会延长胃部的消化时间，反而导致癌友没有食欲。
健康油脂聪明选坚果鱼油亚麻籽油
然而，适度油脂对癌友来说还是必需的，重点在于选择健康的油脂。癌友每天可以摄取一份坚果(约7至8粒)，包含腰果、开心果、榛果、松子、南瓜籽、核桃(由于体积较大，2粒核桃就等于一份坚果)等，除了摄取不饱和脂肪酸，还能吃进α-亚麻油酸、维生素B群、维生素E以及丰富矿物质。
另外，郑欣宜营养师建议，炒菜时可以选择植物性油脂如葵花油、大豆油、橄榄油(较适合凉拌或低温清炒)，平时还可多摄取富含Omega-3脂肪酸的鱼类，如鲑鱼、鲭鱼等，有助对抗发炎、增强免疫力。
如果无法从新鲜鱼类获得充足的鱼油，也可以选择鱼油产品。若担心大鱼有重金属残留问题，可以挑选萃取自小型鱼类的鱼油。另外，亚麻籽油也含有丰富的Omega-3脂肪酸，也是癌友的选择之一。
食用去梗蔬菜补充软嫩水果
除了摄取充足热量，癌友也别忘了摄取足量蔬果，有助改善便祕，还能补充可调节免疫力的植化素。胃癌患者由于胃功能较差，最好避免粗纤维的蔬果如凤梨，吃蔬菜时将梗去除，只吃软嫩的叶子部分，水果可选择质地较软的香蕉、葡萄、水蜜桃、橘子、奇异果、苹果等，容易消化也增进食欲。
胃被切除了营养咋能吸收呢？
很多胃癌很纠结，胃被切了，营养还能吸收么？
一小部分患者手术后会出现贫血，这种情况发生的比例并不高。人从食物中摄取的铁元素需要经过胃酸的中和才可以供人体造血使用。如果胃大部分切除或者全胃切除，食物中的铁不能直接被人体利用，就会造成贫血，患者需要补充铁剂。
全胃切除的患者术后可能会出现反流、烧心等反流性食管炎的症状。因为人的食管和胃之间有一个贲门口，这里的贲门括约肌控制着胃里东西不能向上反流，贲门相当于阀门。手术后阀门被切掉了，胃酸和胃里的东西就容易反流上来，导致烧心的症状。出现这种情况时，患者可以通过改善饮食习惯、同时应用药物来缓解症状。
另外，患者术后因胃酸减少而影响铁的吸收，适当补充一些铁剂可避免缺铁性贫血。对于全胃切除术后的病人每年最好静脉补充一次叶酸、维生素B12等微量元素。
某些胃癌患者术后早期会在进食半小时后出现头晕、面色苍白、眩晕、心悸、出汗、恶心、呕吐，或腹痛、腹胀、腹泻等症状。这种情况可能就是临床上所称的倾倒综合征。患者会在进食半小时后出现头晕、面色苍白、眩晕、心悸、出汗、恶心、呕吐，或腹痛、腹胀、腹泻等症状。此时应立即使病人卧床以缓解症状，有条件者可静脉补充等渗溶液以维持血容量。对于倾倒综合征，目前多采用预防为主的治疗方法。即嘱咐患者少量多餐，进食时尽量少喝水。这是因为液体能将食品很快溶解并形成高渗溶液排至小肠，诱发或加重倾倒综合征。此外，患者进食后根据自己具体情况，可平卧20~30分钟可控制或减轻症状。
