最近美国一名爆米花加工厂的工人被查出得了肺癌，需要移植双侧的肺才有可能维持生命，而导致这个悲剧的罪魁祸首正是爆米花的香味儿。
美国环保总署特意对微波炉加热时爆米花所散发出的香味中的化学物质进行检验，结果发现包装袋中的一种被称为二乙酰的物质严重超标。美国多家微波爆米花调味车间的工人罹患罕见肺病，也被认为与他们接触奶油口味爆米花冒出的气体有关。
记者日前就爆米花问题走访了南京的几家大型超市和商场，发现这里销售的通过微波炉加热的爆米花有10余种之多。在新街口一家大型超市，不到10分钟就有30余袋爆米花被市民买走。一名中年女士说，女儿喜欢吃，她就隔三差五地为女儿购买，回家后只要在微波炉里转上三四分钟，香喷喷的爆米花就出炉了。
除了超市和商场里销售的袋装爆米花外，南京街头还有不少摊点使用爆米机崩爆米花，生意也是相当红火。记者在户部街附近看到，一名来自安徽的中年男子每隔10分钟就会崩出一炉爆米花来，一元钱一小袋，购买的市民非常多。
崩爆米花及其产生的气体是否危害健康？专家们认为，目前还没有关于袋装爆米花加热产生的气体可致癌的定论，但过度的二乙酰极可能诱发癌症等多种疾病，如果经常接触含有过量二乙酰的气体，人体必然会受到损害。在目前情况下，消费者在家庭中使用微波炉加热爆米花时，最好远离加热区至少两米以上，加热完成后最好打开包装袋放在通风处吹吹气味再食用。
专家还告诉记者，含有二乙酰结构的物质有很多，比如二乙酰胺，少量的物质对人体没有危害，但如果经常接触过量的此类物质必定会给人体带来健康危害。
不过，专家们一致肯定的是，街头爆米机崩出的爆米花含铅量极高。由于爆米机的铁罐内涂有一层含铅的合金，当给爆米机加热时，其中的一部分铅会变成铅蒸气进入爆米花中，铅就会随着爆米花进入人体，进而损害人的神经系统和消化系统。尤其是儿童对铅的解毒功能弱，常吃爆米花极易发生慢性铅中毒，造成食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫以及生长发育缓慢等现象。因此，家长不要让儿童常食爆米花。
研究称光化学烟雾或是肺癌凶手
你听说过肺癌吗?你见过肺癌病人那种痛苦的样子吗?上个世纪，很少见到得肺癌的人，到了本世纪，得肺癌的人越来越多，而且还有逐年增加的趋势。为什么会出现这种现象呢?“谁”是导致肺癌的罪魁祸首呢?
科学家和医生进行了大量的调查和研究，发现引起肺癌的原因虽然是多方面的，但是空气污染是最主要的原因，研究发现，由于城市的工业化程序比农村高，空气污染比农村严重，因此城市中得肺癌的人明显比农村的多;工作在接触有毒气体岗位上的人得肺癌的几率比其它岗位上的要大。
研究还证实，世界各国肺癌发病率的增长与当地工业发展速度的增长是一致的，也与当地空气污染的程度密切相关。在日本的大阪市和四日市，1964-1967年的4年中，污染区比非污染区的肺癌发病率高出2-3倍;在污染区，肺癌的死亡率比污染较轻的前几年高3-4倍。在日本川崎市，几年中死于肺癌的就有200多人，他们大多居住在大气污染严重的地区。所以说，空气污染是导致肺癌的罪魁祸首。
科学家们做了一个动物实验，他们将美国洛杉矶市的光化学烟雾浓缩后涂抹在小白鼠的皮肤上，结果引发小白鼠的肺部肿瘤和肺癌；将动物放在充满工业废气的环境中饲养，结果有三分之一的动物发生肺癌。这些试验证实了上面说法的正确性。
专家表示，除了大气污染以外，像吸烟等也是引起肺癌的重要原因之一。这一点也不容忽视。为了降低肺癌的发病率，我们应该采取措施，防止空气污染，戒除人们的吸烟习惯，毫不留情地斩断引起肺癌的祸根!
