补气滋肾 推荐姬松茸杞枣炖鸽子

推荐：广东省中医院临床营养科

主要功效：补气、滋肾、抗肿瘤、调免疫

推荐人群：一般人群均可，高尿酸人群不宜过多食用。

材料：姬松茸15g、鸽子1只、枸杞5g、红枣6粒、生姜适量（2~3人量）。

烹调方法：鸽子宰杀清洗干净，切块汆水去掉血污。姬松茸、枸杞、红枣清洗干净，生姜切片，在炖盅中放入清水1.5L，将以上药食材全部放入炖盅，武火炖开后改文火继续炖1.5小时，最后调味食用。

汤品点评：

姬松茸是一种药食两用的名贵真菌，它具有一定的营养保健作用， 其性味平和。《中华本草》里记载，其可舒筋活络、理气化痰，可用于腰腿疼痛、筋络不舒等症，经现代药理研究发现，松茸多糖具有抗肿瘤、抗氧化、提高动物机体免疫力等功效。姬松茸作为一种菌类，煲出的汤水口感非常鲜美，食疗的同时可以满足口腹之欲。鸽子性味也比较平和，具有滋肾补气的功效，可用于体质虚弱，形体消瘦的人群，配合姬松茸一起食用，既能达到滋补身体，又有增强抵抗力的作用。如果家人平时经常感冒、身形瘦小、食欲欠佳，不妨多炖这款药膳来调理一下。鉴于此款汤水含有一定的嘌呤，故高尿酸的人群不宜过多食用，或者喝汤吃渣后当餐不要再吃其他动物肉类即可。