1?秋季忌食辛热香燥的食物
蒜、葱、生姜、八角、茴香等辛辣的食物和调品,多食助燥伤阴,可以加重内热,使燥邪侵犯人体。所以,秋季忌食辛热香燥的食物。
2?秋季忌食油腻煎炸的食物
炸鸡腿、炸鹌鹑等煎炸的油腻食物,秋季食用后难以消化,容易积于肠胃之内。加之脾胃功能较弱,食用油腻煎炸的食物会加重体内积滞之热,不利于人体适应秋季干燥的特性。所以,秋季忌食油腻煎炸的食物。
3?秋季忌生吃水生植物
在我国的南方,秋季是大部分水生植物收获的季节,也是囊蚴最多的季节。如荸荠、茭笋、菱角等,它们大都质白鲜脆、清凉爽口,吃起来味道很美,并有清热解毒、开胃消食、化痰止咳等医用功效。
但是,生吃这类水生植物,极容易导致姜片虫的感染。姜片虫是寄生在人体中的一种吸虫,通常寄生在小肠内,靠吸盘的作用牢牢吸附在肠壁上,使肠黏膜发炎、出血、水肿,甚至形成溃疡,一般常伴有腹泻、食欲不振;儿童感染后,会出现脸部浮肿、发育迟滞、智力减退等现象;少数情况严重者,可因衰竭或虚脱导致死亡。因此,秋季忌生吃水生植物。
4?秋季忌吃肥甘食品
中医认为,秋季主肺气,肺主辛味。如果肺气太过,往往会导致肝气抑郁。秋燥易伤津液。因此,在饮食方面,以防燥护阴、滋阴润肺为主,忌吃肥甘食品。
5?秋季忌食未洗净的河蟹
“秋风响,蟹脚痒。”意思是说,每当菊黄稻香的时节,螃蟹就会爬到岸上来,正是捉蟹的大好时机。这时的螃蟹,个大,体肥,卵黄顶盖,肉脂丰盈,味道最美。古人把吃螃蟹之味美与游庐山之景美相提并论:“不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹。”但是,忌食未洗净的河蟹。因为,河蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净,把蟹体内的病菌或寄生虫食入体内,导致生病。
6?秋季忌食生河蟹
秋季是河蟹大量供应的时节。河蟹味美可口,营养丰富,含有大量蛋白质及钙、锌,还含有较多的铁、维生素等。但是,值得提醒的是,忌食生河蟹。
因为,河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的,以动物尸体或腐殖质为食,它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。在食用前,应注意清洗干净,蒸熟蒸透后再食用。
7?秋季忌食死蟹
蟹死之后,其僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖,并扩散到蟹肉中去。在弱酸条件下,细菌会分解蟹体内的氨基酸,产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒;类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。所以,秋季忌食死蟹。
8?秋季吃蟹忌忽视防中毒
吃蟹的好时候是秋后,所以有“持螯餐菊”之说。但是,螃蟹的一些器官是有一定毒性的,因此吃螃蟹忌忽视防中毒。这些器官包括蟹胃(在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包)、蟹肠(由胃到脐的一条黑线)、蟹心(俗称六角板)、蟹鳃(腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西)只有清除了螃蟹的这些器官后再吃,才能避免中毒。
秋季,蟹肥正是柿熟时,要注意忌螃蟹与柿子同食。因为,柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固,凝固物质长时间留在肠道内,往往会造成发酵腐败,引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。
如果边吃螃蟹边饮茶水或者吃螃蟹后不出1小时就饮茶水,那么开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,均不利于消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻等病症。所以,秋季吃螃蟹时和吃螃蟹后1小时内忌饮茶水。
11?秋季小儿忌吃生枣
色彩鲜艳,美味可口,象征着吉祥、幸福和喜庆的红枣,是秋季佳果。但是,小儿忌吃生枣。
祖国医学向来重视“食贵有时,食贵有节”。小儿的某些疾病往往是由于饮食所伤,这就要求父母要高度重视,尤其不要投其所好,任孩子恣意贪食,即便是水果,也是如此。
大枣本为甘温补益之品,但生吃便可造成腹胀、腹泻。唐代名医孙思邈说过:“多食(生枣)乏人热渴膨胀,动脏腑,损脾气,助湿热。”《随息居饮食谱》也讲:“多食(生枣)患胀泄热渴,最不益人,凡小儿、产后及温热、暑湿诸疾前后,黄疸、肿胀,并忌之。”大枣每至将熟未熟之际,小儿多贪食,常引起消化不良。另外,干枣多晒于地上,皮褶皱处常匿虫卵,故李时珍引《大明本草》强调说:“(生枣)有齿病、疳病、虫病,人不宜啖食,小儿尤不宜食。”
12?秋季忌大枣与黄瓜、胡萝卜一起食用
被誉为“天然的维生素丸”的红枣,忌与黄瓜、胡萝卜一起食用。因为,胡萝卜含有抗坏血酸酵酶,黄瓜含有维生素C分解酶,两种成分都可破坏红枣中的维生素C。
13?秋季忌山楂与猪肝合食
山楂为秋季时令佳果,含有丰富的维生素C。猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素。如果山楂与猪肝合食,山楂所含的维生素C遇到猪肝中的金属离子会加速氧化,从而使维生素C遭到破坏,大大降低了食物的营养价值。所以,秋季山楂忌与猪肝合食。
14?秋季儿童忌多吃桑葚
秋季是桑葚的采摘季节。桑葚又叫桑果、桑葚子,是桑树上长出的一种紫色的小果子。桑葚味甜,略酸,备受儿童喜爱。
但是桑葚含有一种胰蛋白酶抑制物,对于肠胃功能未健全的儿童来说,吃了它容易在体内产生抑制消化道内各种消化酶的活性、阻碍蛋白质消化吸收的不良作用,并可引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等病症。所以,秋季儿童忌多吃桑葚。
15?秋季忌空腹食用荸荠
秋季陆续上市的荸荠,具有消积化食的功效,食积腹胀患者食用适宜。如果空腹食用荸荠,不但起不到充饥的效果,反而会使胃部不适。所以,秋季忌空腹食用荸荠。
16?秋季忌生吃莲子
金秋是收获的季节。“出污泥而不染”的荷花,也变成了一朵朵低头不语的莲蓬,又到采莲子的时候了!
莲子,又名莲子肉、湘莲肉、建莲肉,营养丰富,主要含有蛋白质、钙、磷、铁质及维生素B1、维生素B2和胡萝卜素、淀粉等成分。但是,莲子性涩滞,可影响脾胃的工作,《本草纲目拾遗》说“生则胀人腹”。所以,秋季忌生吃莲子。