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冬季吃羊肉后忌立即喝茶

  冬季吃羊肉后忌立即喝茶

  羊肉为冬季人们喜爱食用的肉类之一。有的人刚吃过羊肉就立即喝一杯浓茶,以为这样能够帮助消化。其实,这种做法对身体健康是不利的。

  因为,羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,如果吃过羊肉就立即喝浓茶,茶水中的鞣酸便会与羊肉中的蛋白质结合,生成具有收敛作用的鞣酸蛋白质,从而使肠的蠕动功能减弱,大便中的水分减少,导致排便不畅,发生便秘。所以,冬季吃羊肉后忌立即喝茶。

  冬季涮羊肉忌太嫩

  在寒冷的冬季,家人团聚或宾朋相会,吃上一餐美味的涮羊肉火锅,既惬意又很有气氛。吃火锅讲究口味,不外乎底料选配可口,作料调制有味,肉片要求精细、薄而匀。但是,也有人主张羊肉要吃“嫩”,认为七八分熟的羊肉片吃起来才有味。其实,这样做容易感染上旋毛虫病。

  旋毛虫病是由旋毛虫所引起的。旋毛虫遍布世界各地,常在猪、羊、狗中广泛寄生,成虫寄生在病畜小肠内,幼虫寄生在膈肌、舌肌、心肌和肌肉中。如果人吃了含有活幼虫的病畜肉,幼虫在人的肠道内约经1周即可发育为成虫,成虫互相交配后,经4~6天就可产生大量幼虫。它们穿肠入血,周游患者全身,最后定居于肌肉,引起一系列症状,如恶心、呕吐、腹泻、高热、头痛、肌肉疼痛,尤其是腿肚子剧痛,运动受限,幼虫若进入脑和脊髓,还能引起脑膜炎症状。由此可见,涮羊肉如太嫩,将自食苦果。食用美食时,勿忘防病。只要涮肉时,一次不下肉太多,待肉变色,血色褪尽后,再取出食用,做到不吃未熟的肉片,就可以预防旋毛虫病的发生。所以,冬季涮羊肉忌太嫩。

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