酸奶作为一种既健康又开胃的饮品，自出世的那一天就受到人们的拥护，而且很快超越了纯牛奶，其口感之厚、味道之酸，使得大部分人对酸奶的喜爱都要多于纯奶，在营养价值上酸奶也并不次于纯奶。
然而，喜欢归喜欢，关于酸奶的一些常识性问题你可未必知道，比如我们今天要讨论的酸奶和酸奶饮品的区别。
什么是酸奶？
酸奶之所以不叫酸奶饮品，就在于它将纯奶最重要的一点保留了，那就是奶。酸奶是在纯奶的基础上加入了益生菌进行发酵，然后冷却之后形成的一种奶制品，另外，现代工艺还融合了一些水果的香味，使其口感更加丰富。
可以说，酸奶留存了纯奶的营养，而且发扬光大，变得更加好喝了。
酸奶饮品最关键的两个字不在酸奶，而在饮品。酸奶饮品并不是奶，而是含奶饮料，是加入了超过三分之二的水，再混入香精、果味剂等物质所形成的一种饮品。
酸奶饮品的营养成分很低，连酸奶的三分之一都不及，解渴还可以，如果说用来补充人体营养那就真的难为它了。
关于酸奶的其他常识
酸奶热着喝有讲究
有些老年人到了冬天见不着冷，于是就将酸奶加热后饮用。对此，专家表示，酸奶不是不可以加热饮用，而是要分情况。
酸奶有冷藏酸奶喝常温酸奶之分，对于常温酸奶来说，稍微加热对原来的营养成分影响不大，可对于冷藏酸奶，一旦加热，就会造成其中的乳酸菌死亡，从而降低了酸奶的营养价值。因此，酸奶加热之前还是要先了解它的属性。
这些人喝酸奶要谨慎
肠道不好的人
肠道不好的人饮用酸奶要谨慎，酸奶进入肠道，由于肠道受损，吸收能力变弱，此时不仅不能吸收其中的营养，而且会因为乳酸菌的介入造成肠道菌群的进一步失衡，从而引发病情加重。
孕妇
孕妇喝一点酸奶对身体是有好处的，但如果喝得太多就会造成伤害，由于孕妇在怀孕期间容易发生妊娠反应，喝酸奶很可能加重这种反应。
以上就是本文对酸奶的总结和概括，希望对大家有所帮助。
