早餐是每个人都必须重视的，营养早餐对于人体健康是非常重要的。健康早餐应该包括哪些营养呢，早餐吃什么才好呢？很多的上班族都喜欢随便对付一点就可以了，其实一顿营养丰富的早餐是很有必要的哦，赶紧来看看下文的介绍吧！
吃早餐有这些坏习惯，还不如不吃
俗话说的好“一日之计在于晨”，健康的早餐能补充晚上流失的营养和上午的精力。但现在的上班族为了贪睡几分钟，已经省去了早餐，甚至有些人在吃早餐时养成了非常严重的坏毛病，这就会直接把早餐的好处抹灭掉，还有可能危害健康。
情况一、吃早餐太快
后果：增加患癌风险
专家指出，狼吞虎咽最直接的影响是消化不良，肥胖的几率翻倍，咀嚼不细，胃肠负担加重，患上胃食管反流的几率大大增加。而且，多数人不顾食物太烫就匆忙吃完，长期高温饮食可能会诱发癌症。越来越多的研究显示，饮食过热和食道癌等多种消化道疾病息息相关。
所以，如果认为自己经常没时间吃早餐，不妨把闹钟调早15分钟，就能好好吃个早餐啦！
情况二、早餐吃太早
后果：损伤肠胃
正常情况下，人早上一起床就会感觉到饿，所以起床后吃早餐成了自然规律。但事实上，生活中不乏一些5、6点就起床的人，但吃早餐也是有最佳时间的，吃得太早，不仅对健康无益，还会误伤肠胃。因为我们的肠胃是在凌晨才进入休息状态，如果早餐吃得太早，就会耽误肠胃的休息。
所以，最佳的吃早餐时间是6：30-8：30之间，就算起床很早，也应该把吃早餐时间推迟。可以起床后上个厕所，喝杯水，做会拉伸再吃早餐。
情况三、早餐太单一
后果：影响上午精力
早餐不仅要吃，而且营养一定要丰富。如果内容比较单一，仅选牛奶、零食、水果餐等可能造成血糖水平相对较低，不能及时为大脑提供充足能量，易出现心慌、 乏力、注意力不集中等问题，大大降低工作和学习效率。但也不能太过丰富，尤其是要避免高油脂、高热量的食物。
专家建议，高质量的早餐营养搭配应该做到“四有两不要”，即有淀粉类主食;有富含蛋白质的奶类、蛋类、豆类;有蔬果;有一勺坚果;不要油炸食品;不要烧烤或熏制品。
情况四、边走边吃
后果：胃下垂
不得不说，现在的上班族为了省出几分钟睡觉，也是拼了。很多人都是匆匆出门，边走边吃早餐。试想下，外面的空气质量不好，而且灰尘多，极容易使食物受到污染。而且，边走边吃会让胃很不舒服，影响到它的正常消化，最终导致胃炎，甚至出现胃下垂。
当然啦，如果有充分时间，最好自己在家里做，如若不行，也一定要找一个固定场所食用。
情况五、最佳搭档：豆浆加油条
后果：油脂量超标
“油条加豆浆”恐怕是很多人的早餐选择，但油条在高温油炸过程中，营养素被破坏，对人体健康不利，油脂、热量也偏高，早上进食不易消化。再加上豆浆属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期食用。
早餐最好少吃豆浆加油条，一星期不宜超过2次。
情况六、吃剩菜早餐
后果：有致癌风险
不少人为了省事，将第二天早餐提前做好。但剩饭菜经过隔夜之后，蔬菜可能会产生亚硝酸(一种致癌物质)，会对人体健康产生极大的危害。
早餐为的是提供一上午的营养，所以食物一定要新鲜。如果实在时间上不方便，可以先把食物做成半成品，早上再加工完整食用。
近日，某健康网站发起的早餐营养状况调查结果显示，国人普遍存在不吃早餐、早餐吃太快、早餐不营养、早餐不卫生等几大问题。这关键的第一餐如果不吃或吃不好，就好像在一天开始时没有给身体这台“机器”加满足够的“燃料”，造成其疲劳运转。英国着名临床心理学家罗斯·泰勒指出，早餐的质量不仅影响人一天的决策和思维能力，还会造成胃炎、肥胖、胆结石等一系列的健康问题。德国埃朗根大学研究表明，不注重吃早餐的人寿命甚至平均缩短2.5岁。
不吃早餐，惹来“三高”
调查显示，38.54%的人不能坚持每天吃早餐，4.16%的人甚至从来不吃。英国伦敦帝国学院研究发现，不吃早餐，大脑会释放出需要高热量的信号，导致午餐和晚餐摄取“垃圾食品”的几率大增。长期如此，肥胖症、高血压、高血脂和糖尿病等都会找上门来。美国哈佛大学的研究还证实，这种做法会使患心脏病危险增加27%。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生强调，每天吃早餐是世界卫生组织倡导的健康生活方式，没时间、没胃口、控制体重等都不是合理的借口。应专门留出一个固定的早餐时间，培养吃早餐的习惯，家长的言传身教、家庭成员的相互影响都至关重要。
早餐吃太快，患癌风险高
调查中有60.42%的人在10分钟内吃完早餐，5分钟内吃完的占9.38%。对此，马冠生指出，狼吞虎咽最直接的影响是消化不良。美国南卡罗来纳医科大学研究指出，咀嚼不细，胃肠负担加重，患上胃食管反流的几率大大增加。日本神经内科医学博士米山公启说，吃饭太快无法激发脑神经活动，人会变笨。日本大阪大学还研究发现，吃饭速度太快会导致肥胖几率翻倍。而且，多数人不顾食物太烫就匆忙吃完，长期高温饮食可能会诱发癌症。越来越多的研究显示，饮食过热和食道癌等多种消化道疾病息息相关。
马冠生建议，早餐最好安排在6：30~8：30之间，用15~20分钟的时间在家吃完，养成健康、规律的作息习惯。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红建议，头天晚上可以先把食物做成半成品，早上煮汤热饭的时候，见缝插针地洗漱、收拾，就能为吃早餐腾出时间。
早餐不仅要吃，更要吃好，但调查发现，国人普遍不够重视早餐的营养搭配，吃的内容较单一。马冠生说，早餐质量差，造成血糖水平相对较低，不能及时为大脑提供充足能量，易出现心慌、乏力、注意力不集中等问题，大大降低工作和学习效率。美国印第安纳大学医学院詹姆斯·鲍尔奇博士指出，吃得单一会导致机体缺乏必需的维生素、矿物质等，甚至严重阻碍血液循环。美国弗吉尼亚联邦大学研究显示，早餐吃得越丰盛，血糖、血脂控制得越好，减肥效果也越显着。
“早餐摄入的能量应占到全天总能量的25%~30%。”范志红建议，高质量的早餐营养搭配应该做到“四有两不要”，即有淀粉类主食;有富含蛋白质的奶类、蛋类、豆类;有蔬果;有一勺坚果;不要油炸食品;不要烧烤或熏制品。
就餐环境差，安全隐患大
调查中发现，有57.29%的人常在外吃早餐，其中“在路边摊购买早餐，边走边吃”的占14.58%，“在学校或公司饭堂吃”的占17.71%，“买回学校或办公室匆匆解决”的占25%，这其中存在不少安全隐患。边走边吃为“病从口入”提供了机会，而且，会让胃很不舒服，影响到它的正常消化，最终导致胃炎，甚至出现胃下垂。在公交车上吃早餐也不安全，研究发现，公交车扶手上每10平方厘米就有380个菌落，包括大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌。在车上吃东西，如遇到加速、急刹车，还可能造成呛噎、咬舌等意外。还有不少人一边工作一边胡乱塞几口，英国布里斯托尔大学研究指出，这样不集中精力吃饭的行为，会引起消化不良，增加肥胖风险。
结语：其实健康的早餐应该是把一天所需要的营养都吃一遍，这样对身体才好，但是很多的人都是随随便便吃点就完事了！希望上述介绍的这些健康早餐的常识，能够帮助大家更好的守护身体健康哦，平时大家要多多了解这些养生方法和常识哦！
