维生素C可以阻断胃肿瘤的主要致病因素亚硝基化合物合成，从而起到预防肿瘤的作用。因此，国外有人提倡用增加维生素C的摄入量来降低肿瘤症的发病率。那么，胃肿瘤患者应多吃哪些维生素C食品呢?下面我们为大家详细介绍。
在胃肿瘤的高发国———冰岛，人们喜食鱼肉和羊肉，蔬菜则以土豆为主，除了在温室培养的少量蔬菜品种外，基本不产水果，而居民餐桌上的新鲜水果和蔬菜更是少得可怜，从而使维生素C的摄取量比其他国家低很多。任何单调的饮食结构或是偏食，都会造成体内某种营养过剩，导致营养失衡，进而使潜伏在体内的肿瘤细胞趁机发展。以胃肿瘤为例，流行病学研究发现胃肿瘤高发区的居民膳食中普遍缺乏维生素C。胃肿瘤患者应多吃哪些维生素C食品?需要提醒的是尽管平时提倡大家多吃一些粗粮，多摄入魔芋、大豆及其制品等富含膳食纤维的食物，但是每天的推荐剂量不要超过30克，因为曾有相关研究显示大剂量的膳食纤维不仅可能引起胃肠不适，还可影响到部分微量元素吸收，甚至与胃肿瘤发病率有关，建议大家不要超量食用。
维生素C能够阻断胃肿瘤的主要致病因素亚硝基化合物合成，从而起到防肿瘤作用。因而，国外有人曾提倡通过增加维生素C摄入量来降低肿瘤症的发病率，尽管还需要寻找更有力的证据来验证此观点，但通过摄食大量的新鲜水果和蔬菜补充维生素C，已被多个国家写入肿瘤症预防的膳食指南中。
维生素C含量比较高的食物主要有猕猴桃、橘子、西红柿、辣椒、青菜、苦瓜等，胃肿瘤高危人群不妨有意识多食用点上述食物，但不建议大家通过药物来补充维生素C，因为任何药物都应在医生指导下服用，而不能自行服用。
看了上述内容的介绍，相信大家已经认识了胃肿瘤患者应多吃哪些维生素C食品。如果您还有其他问题，可以到我院详细咨询。
胃癌患者在化疗期间应注意哪些饮食
胃癌患者可采取化疗，需要注意的是：患者在化疗期间应该注意饮食。
注意更换食谱
生活中应该改变烹调方法，一种新的食物可促进食欲，比如常吃猪肉类食物的患者可更换吃鱼、虾、蟹、鸡等，改变烹调方法使食物具有不同的色香味，也可以增加食欲。烹调时一定要达到食物比较熟烂的程度消化吸收。
多吃开胃健脾的食物
①山楂肉丁：山楂100g，瘦猪肉1000g，菜油250g，香菇、姜、葱、胡椒、料酒、味精、白糖。先将瘦肉切成片，油爆过，再用山楂调料等囟透烧干，即可食用，可开胃、抗癌;②黄芪山药羹：用黄芪30g，加水煮半小时，去渣，加入山药片60g，再煮30分钟，加白糖(便秘者加蜂蜜)即成。每日早晚各服1次。有益气活血，增加食欲，提高胃肠吸收功能的作用。
多吃维生素含量高的蔬菜和水果
维生素含量高的蔬菜和水果可以增加抵抗力，可增加食欲。胃癌化疗初期可吃菜汁和少量易消化的水果，每次量不宜多，应少量多餐，胃肠功能基本恢复后可以吃清淡爽口的生拌凉菜和水果，具有很好的开胃效果。
