酸菜炖粉条的做法
胃口不好时的开胃菜，解腻又解馋，十分下饭。
准备食材。
酸菜用温水洗净，攒出水分。
先将用刀把酸菜邦的部分片薄。
然后切成细丝。
将切好的酸菜攒干水分。
五花肉凉水下锅，焯水去浮沫，定型后捞出。
将五花肉切成大一点的薄片。
粉丝焯水，变软捞出待用。葱切小段，姜切片。
锅内放油，油温热先爆香葱、姜段。
放入酸菜炒一会。
加足量汤，汤开后放入五花肉，加l勺蚝油，适量盐调味。
肉炖熟、炖软时再放入粉丝，加少许鸡精。
粉条炖好后就可以盛盘了。
怎样炖酸菜更好吃？
炖酸菜是一道在我国北方常见的家常炖菜，主要原材料为酸菜、猪肉类，味道独特，老少皆宜，深受喜爱，制作简单。
原料：五花肉、酸菜、葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、盐、荤油、十三香、大料。
做法步骤：
第1步、酸菜清洗。
第2步、准备五花肉，切肉。
第3步、切葱段。
第4步、酸菜沥干水分。
第5步、准备姜片和干辣椒。
第6步、锅内热油，爆香。
第7步、加入酸菜，酱油，调料，炒。
第8步、加水，肉，干辣椒，大料，一起炖。
第9步、完成。
