胃癌的发病原因有哪些
胃癌在我国恶性肿瘤发病率中居首位，并且有明显的地域差别。我国西北与东部沿海地区比南方地区的胃癌发病率明显偏高。易发年级在50岁以上，男女发病率之比约为2：1。
胃癌的发病原因
1.饮食和生活习惯：如果长期食用盐腌、烧烤食品，胃癌发病率会高出很多。经研究，食品中的亚硝酸盐、多环芳烃化合物等致癌物与胃癌的致病有很大关系。吸烟者的胃癌发病风险比不吸烟者高出一半。
2.幽门螺杆菌感染。因为幽门螺杆菌能促使硝酸盐转化成亚硝酸盐及亚硝胺而致癌；幽门螺杆菌感染会引发胃黏膜慢性炎症并使上皮细胞过度增殖，导致畸变致癌。
胃癌的治疗方式
食道癌如果在早期确诊并及时开始治疗，治愈的可能性是大的。我们可以根据不同的治疗方式看看治愈的概率。
1.手术治疗
手术治疗分为两类：根治性手术，整块切除包括病灶和可能受浸润胃壁在内的部分或全部胃，并整块清除胃周围的淋巴结，重建消化道。当原发病灶无法切除时，会采用姑息性手术，以减轻由于梗阻、穿孔、出血等并发症引起的症状，常见的有胃空肠吻合术、空肠造口、穿孔修补术等。
2.化疗
在根治性手术的术前、术中和术后，通常会采用化疗，来延长患者的生存期。晚期胃癌病人采用适量的化疗，能减缓肿瘤的恶化速度，改善病症。早期胃癌，根治术后一般不用辅助化疗，不过如果有病理恶性程度高，癌灶面积大于5厘米，多发癌灶，年龄低于40岁等情况，还是要采用一定的辅助化疗。姑息手术术后、根治术术后复发者也需要化疗。常用的化疗给药途径包括口服给药，静脉、腹膜腔给药、动脉插管区域灌注给药等。
3.其他方式
包括热疗、放疗、中医治疗、免疫治疗等。这些方式是上述两种方法的很好辅助和补充手段。根据情况可以结合起来使用。
胃癌的治疗方法很多，但是自身的饮食和生活习惯影响也是很大的。不但是病后，即使是健康人群，也要随时注意，这样才能更好的预防。
据WHO的数据显示，我国是全球患胃癌的“重灾区”，全世界新发生100万的胃癌患者中，中国就占了50万左右，何裕隆教授介绍，胃癌的发病情况，南北方有所差异，北方高于南方，东三省是高发区，广东的发病率不低于十万分之七，东三省的发病率在十万分之二十五左右。
由于胃癌早期症状隐匿，常与慢性胃炎、消化性溃疡相似，因此超过七成胃癌患者确诊时已是中晚期，很难进行治手术，或术后复发转移率较高，总的胃癌5年存活率低。
我国是胃癌高发的*，胃癌患者原来多为中老年人。但近几年的调查结果显示，青年人群中胃癌的发病率呈上升趋势。由于青年人所患胃癌的临床症状欠典型，特别是青年人对胃癌认识不足，早期就诊率不高，从而造成较多的误诊和漏诊。
此外，广东省近来气候多变，忽冷忽热，何裕隆教授表示消化道出血的患者也因此有所增加。“每到季节变化的时候，如秋到冬，冬到春，在应急情况下，胃粘膜易损伤，从而引起出血。所以日常要提高警惕，注意合理膳食和做好保暖工作。”
没有早期症状，手术切除率低，恶性程度高……长久以来，胃癌因为这些特点而高居我国癌症死亡人数第二位，很多患者被诊断为胃癌的时候已经失去了早期治疗的机会。何裕隆教授介绍，胃癌好发于40岁以上，男性患胃癌比例较女性更高。其高死亡率与早期症状不明有很大关系，有的患者就将胃痛、食欲不振、恶心等症状，误以为是胃炎或其他胃部疾病，一忍再忍不去就诊，结果等发现时病情已到晚期。
何裕隆教授提醒，40岁以上的男性（嗜烟酒者应放宽到35岁）稍有上腹部不适，就应及早筛查，检查的手段一般包括胃镜、肠镜等，以达到早期发现早期诊断的目的，若检查结果正常，3-5年内可以不用进行复查。
80%以上的患者，出现上腹部疼痛。
约1/3患者出现胃部闷胀、上腹不适、食欲不振、消化不良、伴有泛酸。
1/3的患者虽没有明显消化系统症状，但可能出现不明原因的体重减轻、消瘦和疲倦无力。
部分患者表现为泛酸、烧心、恶心、呕吐、嗳气或黑大便等症状。
当病情发展到中晚期则多见上腹部疼痛、消化道出血、穿孔、幽门梗阻、消瘦、乏力、代谢障碍以及癌肿扩散转移而引起的相应症状等。
何裕隆教授称，临床上80%的胃癌患者没有早期症状，胃癌的发病率随着年龄的增加而显著升高，发病的高峰年龄集中在50岁～80岁，而且男性的发病率是女性的1.5~2.5倍。在每年我国新增40万胃癌患者中，早期胃癌的手术率不到10%。
由于胃癌的这些特点，大部分的患者去就诊时都已经是中晚期。“若能及早发现和治疗，早期胃癌手术治疗5年生存率可达90%以上；如已发展到晚期，手术效果则不理想。”何裕隆教授说道。
5个生活关键点有效预防胃癌
1.定时、定量饮食，切忌暴饮暴食、进食过烫的食物，如喝滚烫的功夫茶、热粥等，以免刺激或损伤胃黏膜。
2.多吃含维生素A、B、E及β胡萝卜素的食品；蛋白配比合理，不能一味追求高蛋白。
3.增加高纤维饮食。
4.少吃腌制类食物，如鱼露、酸菜、泡菜等。因为这些食物含有大量亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌作用下，可合成亚硝胺类化合物，这类化合物属强致癌物质。油炸、烘烤、烧焦食物也含有此类致癌物质。
萎缩性胃炎、胃溃疡、胃多发性腺瘤性息肉、恶性贫血的人，需经常检查治疗，消除癌前病变，预防胃癌发生。另外，有癌症遗传家族史的人，发病率明显高于一般人。
