肝脏是人体最重要的解毒代谢器官，将食物处理之后，排出垃圾毒素，是保证身体的正常运转重要枢纽。肝脏为人体支撑起最重要的保护屏障，满足身体的正常代谢需求。
肝脏的健康，对我们的日常生活来说非常重要。肝脏保持健康，还能延长我们的寿命。专家提醒，养肝可以多吃以下这4食物，能够清洗肝脏残留的毒素，分解附着在肝脏上的脂肪，还能预防肝硬化。
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1、葛根：葛根性凉，有清热去火、养肝明目的作用。葛根中的葛根素，能清除肝脏内堆积的毒素，修复肝细胞，降低肝脏脂肪；葛根还能促进胆汁的分泌，加快解毒代谢。将葛根洗净、切片、晾干之后，可以直接用开水冲泡。每天1杯葛根水，还能清除血管垃圾，改善血管壁弹性，降低血脂，预防肝硬化。
2、菠菜：菠菜中含有大量的谷胱甘肽这种物质，有很强的抗氧化作用，能够减轻肝脏负担，参与肝脏的解毒代谢过程，帮助消耗有毒物质。想要养肝，每天吃些菠菜，能够增强肝脏功能，清理肝脏内的毒素，还能促进肠胃消化，排出肠内油脂，解决便秘问题，有助于我们日常养生。
3、枸杞：枸杞含有的枸杞多糖，有保护肝细胞、防氧化的作用，而且还含有利于肝脏代谢的消化酶，能够修复受损的肝细胞。每天喝杯枸杞水，对于慢性肝炎等肝病有很好的调理效果，还能补气养血、促进肠胃排便，养护肠胃。枸杞可以和红枣、桂圆一起吃，有很好的滋补效果，有利于养生。
4、桑葚干：桑葚干能够促进血细胞的再生，有补气养血的作用，对于肝血不足而引起的肝病，有很好的调理效果。桑葚中含有的白芦藜醇，能够清肝毒、降血脂，清除肝脏上多余的脂肪，对预防脂肪肝有很好的效果。用桑葚干泡水喝，不仅有很好的养肝作用，还能提高身体免疫力，有助于身体健康养生。
