湿米粉中毒不会自行痊愈，必须立刻停止进食，紧急催吐并且送往医院救治。湿米粉中毒会产生腹部不适，头晕恶心，呕吐腹泻等症状，如果没有继续出现上述症状代表已经好了。
不会。
消费者在购买湿米粉等食品时，应仔细查看产品包装上的生产日期、保质期、储存条件等信息，并注意检查产品的感官特性。 需要特别注意的是，有些湿米粉过了保质期还是不酸不臭，给人一种可以继续吃的错觉。 然而，这种湿米粉可能已经被可可假单胞菌污染，产生米曲酸毒素，食用后可能会导致中毒。 因此，过期的湿米粉要坚决处理。
一旦生产出来，就很难用常规方法将其去除。 进入人体后，会阻碍细胞对能量的利用，导致肝、肾、脑、心等多个器官功能衰竭，甚至死亡。
吃了毒米粉后，症状一般在30分钟到12小时内出现，也有少数人一两天后中毒。
摄入少量毒素会引起腹部不适、恶心、呕吐（严重时呈褐色）、腹泻、头晕等症状。
摄入大量毒素可导致：黄疸、肝肿大、中毒性肾病、中毒性脑病、中毒性心肌炎、休克甚至死亡。
如果怀疑中毒，必须立即停止进食，尽快催吐，并及时送医院治疗。 吃过同一批食物的人，即使没有症状也必须尽快治疗。
米酵菌酸中毒潜伏期有一个星期吗
一般没有。
许多毒素都有一定的潜伏期。 当然，耐高温的米曲酸毒素也有潜伏期。 米曲酸中毒的潜伏期比较短。 该病可能在中毒后30分钟出现，也可能迟到12小时甚至极晚。 少数病例1～2天后发病，最长可能3天，但极为罕见。 早期患者仅出现恶心、呕吐、腹泻、头晕、全身无力等轻微症状，随后出现黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、意识不清等症状。
