民间传统采食的野菜，一般无毒或毒性很小。一旦误采了有毒植物，吃后会有头晕、头痛、恶心、腹痛和腹泻等中毒症状。这时如果你了解中毒后的急救方法，就可以帮助中毒者脱离危险。那么吃野菜中毒如何急救呢？哪些野菜不能吃呢？接下来将一一为大家介绍，供大家参考。
吃野菜中毒如何急救？
1、催吐
可用手指或其他代用品触及咽喉部，直至中毒者吐出清水为止。
2、导泻
常用的导泻剂有硫酸镁和硫酸钠，用量15~30克，加水200毫升，口服。
3、洗胃
最方便的可用肥皂或浓茶水洗胃，也可用2%碳酸氢钠洗，此法亦能同时除去已到肠内的毒物，起到洗肠的作用。
4、解毒
在进行上述急救处理后，还应当对症治疗，服用解毒剂。最简便的可吃生鸡蛋清，生牛奶或用大蒜捣汁冲服。有条件的可服用通用解毒剂(活性炭4份，氧化镁2份，鞣酸2份和水100份)，其主要作用是吸附或中和生物碱、重金属和酸类等毒物。
哪些野菜不能吃？
1、毒蘑菇
生长在腐烂的物品上，形状特殊，有的像小笔、小桑颜色鲜艳，有白色、红色、黄色。具体的有以下8种：毒伞(又称蒜叶菌、鬼笔鹅膏、绿帽菌)；褐鳞小伞；白毒伞；黑包脚伞；内绿菌；褐脚伞；残托斑毒伞；鬼笔。
2、曲菜娘子
叶狭长较厚而硬，边有锯齿，叶子贴着地面生长，秋后抽茎，高0.5~1尺多。吃了它脸部会变肿。
3、野生地
花紫红色或有黄色，形状像唇形的芝麻花。根黄色，叶上有毛，有苦味。吃后吐、泻、头晕和昏迷。
4、狼毒草
又叫断肠草。高0.5~1尺，根浅黄色，有甜味。叶片呈线形，花黄、白或紫色。吃后会呕吐、烧心、腹痛不止，严重的可造成死亡。
5、老公银
根在幼苗时为灰色，长大后成浅黄色，像胡萝卜，因此又叫野胡萝卜。幼苗茎发红，无臭味；长大后臭味很大，叶和根都有剧毒。吃后会造成死亡。
6、毒芹
又名野芹菜、白头翁、毒人参。生长在潮湿地方。叶像芹菜叶，夏天开花，全棵有臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。
