代谢是生物体内所发生的用于维持生命的一系列有序的化学反应的总称。这些反应进程使得生物体能够生长和繁殖、保持它们的结构以及对外界环境做出反应。代谢通常被分为两类：分解代谢可以对大的分子进行分解以获得能量(如细胞呼吸);合成代谢则可以利用能量来合成细胞中的各个组分，如蛋白质和核酸等。代谢可以被认为是生物体不断进行物质和能量交换的过程，一旦物质和能量的交换停止，生物体的结构和系统就会解体。代谢又称细胞代谢。下面就请大家进入今天的中毒急救知识学习时间。
重金属是广泛分布于土壤中的，很多重金属还是人体必须的微量元素，扎根于土壤中的植物就有着相当完善的重金属解毒机制。当铜超过人体需要量的100～150倍时，可引起坏死性肝炎和溶血性贫血。这样就不能把身体里的铜代谢掉。
铜是生命必需的微量元素之一缺乏及过量均对机体有害正常人自肠道吸收的铜在血清中与白蛋白疏松结合并进入肝脏大部分铜再转与α2球蛋白巩固地结合形成铜蓝蛋白(称为间接反应铜)一部分铜由胆管排泄小量铜由尿中排出代谢掉，但也仅有一小部分继续留在血循环中(称为直接反应铜)当摄入体内的铜超过肝脏的处理能力铜(直接反应铜)就释放入血已知红细胞内主要还原作用是在磷酸戊糖旁路过程中完成的戊糖代谢途径提供还原型谷胱甘肽(GSH)和还原型辅酶2(NADPH) 二者有保护红细胞内巯基和血红蛋白免受氧化损伤。
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