现在白酒市场非常乱，很容易买到酒精勾兑的白酒，而口感较好的纯粮酒很难买到，那60度以上的白酒都是纯粮酒吗？很多人认为度数高的白酒就是纯粮酿造酒，但很可惜，纯粮酒和产地、度数都没有一点关系，而纯粮酒需要通过代号来看。
纯粮酒的辨别
很多人都更青睐于高度酒，因为高度白酒不需要进行勾兑加浆降度，所以多为纯粮酒，而低度白酒大多都是酒精勾兑酒，那60度以上的白酒都是纯粮酒吗？其实也并不是，要知道工业酒精最高达98度，食用酒精在70度左右，而60度白酒也完全可以用酒精勾兑出来。
传统蒸馏工艺的白酒大多也在70度左右，所以国内纯粮白酒基本都不超过70度，常见最高度数为68度，但蒸馏出来的白酒虽然可以达到70度，但厂家为了口感更好更均衡，多会采用“加浆”的方式来降低度数，虽然也是纯粮酒，但会导致白酒缺香。
纯粮酒还有一种降度方法，就是进行蒸馏，度数就会逐渐变低，往往头酒（原浆）能达到七八十度，但尾酒只有十几二十度，所以在掐头去尾后，蒸馏到所需要的度数再进行接酒即可，这样得到的也是纯粮酒。
真正最好喝的是高浓度纯粮酒，都是采用固态发酵得到的，而半固态法发酵（固液法白酒）就是一部分纯粮酒一部分酒精；液态法酒就是酒精酒，所以会喝酒的人，都不会喜欢液态法酒，至于怎么辨认，看酒精度没用，得看标准号。
标准代号：
1、GB/T20821 液态法白酒
2、GB/T20822 固液法白酒
3、GB/T10781.1 浓香型白酒 (五粮液，泸州老窖，剑南春等)
4、GB/T10781.2 清香型白酒 (宝丰酒，汾酒等)
5、GB/T10781.3 米香型白酒
6、GB/T14867 凤香型白酒 (西凤酒等)
7、GB/T20823 特香型白酒 (四特酒等)
8、GB/T23547 浓酱兼香型白酒 (白云边等)
9、GB/T26760 酱香型白酒 (茅台酒，郎酒等)
所以60度以上的白酒都是纯粮酒吗？显然并不一定，纯粮酒跟酒精度数一定关系都没有，都可以用食用酒精勾兑，所以买酒的时候，看清楚瓶身上的标准代号，你就知道你买的是什么样的酒了。
