红酒和葡萄酒都是平常比较容易听到的称呼，而且会发现一瓶酒可以被叫成这两种，那到底红酒是不是葡萄酒呢？可以肯定的告诉你，红酒就是葡萄酒，全称红葡萄酒，是葡萄酒中的一种，另外其实还有白葡萄酒和桃红葡萄酒。
红酒只是葡萄酒的一种
平常所谓的红酒，其实就是红葡萄酒，所以说红酒是不是葡萄酒？很显然是的，葡萄酒并不只是红酒，因为葡萄酒根据颜色的不同，可分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三种，而红酒只是其中一种而已，也是平常接触最多的一种。
但你还要知道，红酒其实也分很多种的，根据甜度可分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒、甜红葡萄酒。平常接触最多的就是干红，指的是总糖含量不超过4g/L的红葡萄酒，甜度最低。
绝大多数红葡萄酒只能用红色葡萄来酿造（少数例外），整颗葡萄破碎后直接发酵，葡萄皮中的颜色（花青素和黄酮类物质）就被保留了下来，同时保留下来的还有葡萄皮中的单宁，这也是红葡萄酒中涩味的来源。
而白葡萄酒是因为用葡萄汁酿造的，只要这种葡萄榨的葡萄汁无色（即果肉为白），就可以用来酿造白葡萄酒，再加上不带皮，所以白葡萄酒中没有单宁，自然喝起来没有涩味了，所以不喜欢涩味，比较推荐白葡萄酒，但并不代表甜度。
甜度是发酵后残糖含量所决定的，这也分为了干红、半干红、半甜红、甜红的区别，而酸度，则是葡萄酒中酒石酸等酸类物质决定的，这些物质无法祛除，所以最重要的是酸甜度是否能达到平衡，出色的干红葡萄酒可以达到味觉平衡，但价格也要略高一些，而市场上的百元干红是做不到的，建议300元以上的。
