本网讯（记者 高伟）茶是故乡浓，酒是故乡醇。5月19日，在黑龙江省肇东市绿色食品产业园区内，全国著名白酒专家栗永清、中国白酒知名专家高军、中国首席白酒品酒师栗伟等一行6人来到北方栗度酒业有限公司，他们此行是为探营一款新产品。
北方栗度酒业有限公司董事长王昆介绍，北方栗度酒业有限公司于2014年开始研发板栗健康型白酒，并于2017年底获得成功，同年底申报国家专利。公司利用板栗作为原料，通过将板栗剥壳、切片、烘干、粉碎、蒸料、拌曲、发酵、蒸馏、摘酒等32道工序，利用纯净水精心酿造，低温固态发酵而成。目前，已有三款产品投入市场，在黑龙江、山东等省份设有直营店，受到消费者好评。
专家们深入原料存放、发酵、生产包装等车间，进行调研观摩指导。栗永清对企业生产技术、厂区改造、质量标准及发酵蒸馏工艺等方面深入了解，为企业发展献计把脉，对已出品的板栗养生白酒，进行精心品鉴与悉心指导，点赞这款国内首创的养生白酒。
王昆介绍，北方栗度酒业有限公司主打的魔栗牌板栗酒是以特制豌豆大曲为骨，以燕山精选优质板栗为肉，以纯净弱碱水为血，采取自创东北低温固态长期发酵技术，匠心酿制而成，板栗酿造成酒。酒味清香，饮后回味悠长、绵柔甘甜，具有一定的强筋壮骨、疏通血脉的功效。
栗永清说：“通过实地了解，看到了企业用板栗来酿酒，据所知在全国是首创，把板栗的淀粉、板栗的香味成分、板栗对人体有效的成分通过发酵蒸馏或者其他工艺，将板栗的营养融入到白酒之中，所以这款白酒在原料上有创新，口味上有创新，工艺上也有创新，目前在创新型白酒中是一个难得的新锐产品。”
