历经多年讨论，来自Bibano di Godega的意大利葡萄酒庄和蒸馏厂－Bottega向市场揭露其新款Prosecco DOC Rosé，传统的火焰形酒标将使这款新产品与众不同，它是Bottega气泡酒系列不可或缺的一部分，它代表气泡酒产业的一个重要发展，尤其是对于ProseccoDOC而言，预计于明年11月在欧洲市场贩售。
这款创新的粉红气泡酒需要至少60天的发酵时间，采用85%格雷拉（Glera）和15%黑皮诺（PinotNoir）葡萄混合酿制，依这个比例结合的葡萄酒保持了Prosecco的清新感和多层次，而黑皮诺葡萄也有助于酒款维持典型的粉红酒香气和复杂性。它可以搭配开胃菜、第一道菜和白肉，也可以作为开胃酒或结合于调酒中饮用。
农业食品和林业政策部（The Ministry of Agricultural Food and Forestry Policies）已修改关于ProseccoDOC的生产规则，这将允许粉红葡萄酒进入此类型，并且在经过了必要的异议期限后，将在国家层面变更成正式化。从8月开始，酒庄就可以开始进行这种新型气泡酒生产过程，根据欧盟机构正在实施的法规，欧洲市场将不得不等到11月之后。
