高粱酒是由发酵的高粱制成的强蒸馏酒,这是一种无味的白酒。该酒起源于天津的大直沽,最早出现于明朝。它现在主要在中国大陆和台湾制造和销售,
高粱是金门岛和马祖岛的重要产物,高粱的酒精含量通常在38%至63%之间,目前,高粱酒的酒精含量可高达92%。
金门高粱酒是国内最受欢迎的高粱品牌之一,顾名思义,它是在金门岛上生产的,该系列的主要产品是标准的58%和38%的酒精装瓶。
玉山高粱酒由台湾烟酒公司出品。它以台湾最高的山峰“玉山”命名,该系列中最着名的产品之一是“XO”高粱,在装瓶前在罐中陈化五年。
八八坑道高粱酒由马祖酒厂生产,这个名字来源于一个废弃的军事隧道的名称,该隧道是酿酒厂作为高粱和陈年米酒的储存空间。所有酿酒厂的老化高粱都在隧道中储存至少五年。
金门高粱酒是完全透明的,具有精致和纯净的香气。食用后,从口腔到喉咙的异常顺滑,带有微妙的甜味余味。由于其独特的品质,它作为各种鸡尾酒的基础酒变得越来越受欢迎。金门高粱酒可以多种方式服用,带出其香气和风味的不同方面。
要体验金门高粱酒的正宗口味,最好直接饮用。当它从舌尖到喉咙后部时,味道是光滑,纯净和微妙的甜味。
金门高粱酒的特点之一是其非冻结性。冷冻或冷却酒会降低酒精的刺激作用,使其更加平滑,具有增强的香气。冷藏后的金门高粱酒是一种清凉饮料,特别是在夏季。
温和加热的高粱酒可减少其辛辣的味道,增强舒缓的光滑度和浓郁的香气。温暖的时候,这是在寒冷的冬季享受金门高粱酒的绝佳方式。