很多外国人从未听说过白酒,但如果你去亚洲旅行,你很有可能在当地的酒吧里遇到它。
白酒是什么?
白酒,又称烧酒,是一种蒸馏酒精饮料,起源于中国东南部。 Derek Sandhaus在他的著作《白酒:中国烈酒的基本指南》(baijiu: the Essential Guide to Chinese Spirits)中指出,尽管几乎所有的白酒都是在亚洲国家消费的,但白酒是全球消费最广泛的烈酒。
传统上,它是由发酵高粱制成,但许多不同品种的风格使用不同的基础。白酒也被广泛地注入草药和香料用于医疗目的,最近已成为鸡尾酒的受欢迎的基础。这种酒的酒精含量因风格的不同而有很大差异,从20%到65%不等。
白酒有四种常见的类型:浓香型、清香型、酱香型、米香型,下面让我们来看看它们的区别。
浓香型:以高粱为主料,香气浓郁,滋味甘甜醇厚。
清香型:淡雅的香气是干爽的,口感淡雅,有豌豆和大麦的味道,通常添加到土豆泥中。
酱香型:酱汁香气类型经过多次发酵,具有复杂、浓郁的鲜味。
米香型:米香品种洁净轻盈,口感香甜,花香四溢。
白酒怎么喝?
如前所述,白酒是一种发酵饮料,像许多其他发酵食品,形成中国饮食的基础,。
白酒在节日、文化庆典和招待客人时特别受欢迎。传统上,人们在用餐时饮用这种酒,在室温下直接饮用。