国人比较喜欢喝白酒和啤酒，红酒很少出现在家庭餐桌上，但并不妨碍红酒成为世界三大酒类之一，如果你的晚餐或晚宴想喝点红酒，那么红酒应该如何搭配才能更好喝？
1.黑比诺 – 适合带有泥土味的菜肴
用蘑菇和松露等食材制作的食谱非常适合黑比诺（Pinot Noir）和多姿桃（Dolcetto）等红葡萄酒，它们的味道浓郁，但却充满了咸味。
2.霞多丽 – 适合富含蛋白质的虾和鱼
霞多丽是丝滑的白葡萄酒，例如来自加利福尼亚，智利或澳大利亚的霞多丽都是美味的鱼类，如鲑鱼或任何种类的海鲜进行搭配。
3.香槟 – 适合大多数带有咸味的食物
大多数起泡酒，如香槟和西班牙卡瓦酒，实际上都有淡淡的甜味。这使得它们在加入含盐食物时更加清爽，例如含有紫菜盐的酥脆乌冬面。
4.赤霞珠 – 适合美味多汁的肉类
加州赤霞珠和波尔多都非常棒，搭配牛排或切碎的羊排和卷曲的香草，这些葡萄酒中的单宁含量在每一口肉后都会让人心旷神怡。
5.桑娇维塞 – 适合贝类食物
带有葡萄柚洋葱沙拉的浓郁食物般的扇贝将不会压倒像葡萄牙的长相思，葡萄牙的Vinho Verde和西班牙的Verdejo等葡萄酒。
轻便的海鲜菜肴，如海鲜炸薯条，在与同样精致的白葡萄酒搭配时更具风味，如意大利的Pinot Grigio或Arneis或法国的Chablis。
马尔贝克（Malbec），设拉子（Shiraz）和罗纳河谷（Côtes-du-Rhône）非常大胆，适合带有大量香料的烧烤酱食物，比如亚洲烧烤酱的鸡腿。
Moscato d’Asti，demi-secChampagne和Asti Spumante 等中等甜味起泡葡萄酒有助于强调甜点中的水果，而不是糖。
当一种肉类经过大量调味时，就像带有harissa mayo的孜然香料汉堡一样，寻找带有许多辛辣味道的红葡萄酒。来自华盛顿的Syrah，来自法国的Cabernet Franc和来自希腊的Xinomavro都是不错的选择。
许多雷司令，Gewürztraminers和Vouvrays的轻微甜味有助于驯服辛辣的亚洲和印度菜肴的热量。
