伏特加酒是最具风味的“中性”酒之一，也就是说，虽然因为无色无味为主，但口味仍然多种多样。根据厂家的不同，伏特加酒可以用纯糖，谷物或土豆制成。这些成分中的每一种都会给伏特加带来特殊的味道，而水也是影响伏特加口感的一个因素。伏特加有时也经过大量的木炭过滤，以去除风味，有时却没有。
因此，只需尝试一些即可找到自己喜欢的品牌。
伏特加是最容易制造的酒精之一，因为它实际上并不是像威士忌或朗姆酒那样经过桶装陈年的酒。制成并过滤后，将其装瓶并出售。
在美国，伏特加酒在法律上被定义为中性烈性酒，其瓶装浓度应高于40%的酒精含量，没有明显的颜色，香气或味道。
对于伏特加口感而言，有些是黄油状的，有些是干净/酥脆的，有些会发苦，有些是淀粉，有些是香草，有些是纯净且无味，而有些则添加各种调料混合成各种各样的口味。
总而言之，传统伏特加的口感还是不错的，入口纯净无味。而调味伏特加拥有各种各样的口感，如药草、干果仁、浆果香料和水果等口味，且口感不一。
