适量的吃含有胡萝卜素的食物，可以改善和提高眼睛视力，胡罗素可以增强人体的抗氧化能力，能有效帮助皮肤保养，美白养颜，延缓衰老。但是经常吃含有胡萝卜素多的食物也是引起脸色发黄的原因，这是因为过多地摄入引起胡萝卜素血症，导致皮肤变黄，以手掌、足底最为明显，其次是面部、耳后，严重者可累及全身皮肤。
含有胡萝卜素多的食物有：胡萝卜、南瓜、橘子汁、空心菜、芒果等。
对策：可多吃香蕉、苹果等大量含维生素C多的食物，可以改善脸色发黄的情况。
苍白是贫血时皮肤、黏膜的主要表现。贫血时机体通过神经体液调节进行有效血容量重新分配，相对次要脏器如皮肤、黏膜则供血减少;另外，由于单位容积血液内 红细胞和血红蛋白含量减少，也会引起皮肤、黏膜颜色变淡。粗糙、缺少光泽甚至形成溃疡是贫血时皮肤、黏膜的另一类表现，可能还与贫血的原发病有关。溶血性贫血，特别是血管外溶血性贫血，可引起皮肤、黏膜黄染。从而使脸色发黄。
对策：贫血的人平时可参加户外的运动，增强自身的免疫力，除此之外，还应该多吃含有维生素C、含铁以及蛋白质丰富的食物，这样可以改善脸色发黄的情况。
富含维生素c的食物：新鲜的水果和绿色蔬菜，如酸枣、杏、橘子、山楂、西红柿、苦瓜、青柿椒、生菜、青笋等。维生素c有参与造血、促进铁吸收利用的功能。
富含铁的食物鸡肝、猪肝、牛羊肾脏、瘦肉、蛋黄、海带、黑芝麻、芝麻酱、黑木耳、黄豆、蘑菇、红糖、油菜、芹菜等。铁是构成血液的主要成分，缺铁性贫血者较为常见。
富含优质蛋白质的食物如蛋类、乳类、鱼类、瘦肉类、虾及豆类等。
油脂分泌旺盛导致脸色发黄
对于一些皮肤比较油腻的女性，也会引起脸色发黄的。皮脂油腻引起的皮肤发黄：堆积在皮肤表面的油腻、老旧角质及污垢如不被及时清除掉引起皮肤发黄。
对策：采用控油产品护肤，养成一天洗三次脸的习惯，减少脸部油脂的囤积。
